真夏の休日に家族でシマアジとケンサキイカの炭焼バーベキューを行いました。友人から頂戴したシマアジとケンサキイカを炭焼きにして食べました。シマアジの半身は、頂戴したその日に刺身にして食べて半身を今回、炭焼きにしました。
シマアジとケンサキイカの炭焼き
シマアジの食べ頃サイズをつり上げたと言い、友人が届けてくれました。ケンサキイカ8杯も頂戴しましたが、購入品らしい。半身は、その日のうちに刺身で食べて、残りの半身は、炭焼きバーベキューで食べました。
シマアジの炭焼きバーベキュー2023-08-06
ケンサキイカの炭焼きバーベキュー2023-08-06
シマアジの刺身の画像はありませんが、脂がのってとても美味しかったです。マアジなどとはまた違った味が楽しめました。
当然ながら、ケンサキイカが先に焼けて食べましたが、シマアジの塩焼きが待ち遠しい。
ケンサキイカの炭焼きバーベキュー2023-08-06焼き上がり
ゆっくりと中弱火で焼き上げました。
シマアジの炭焼きバーベキュー2023-08-06焼き上がり皮側
シマアジの炭焼きバーベキュー2023-08-06焼き上がり内側
刺身で感激しましたが、更に感激です。加熱することで、脂が滲み出て身を引き立てる。シマアジの塩焼きは素晴らしいです。
画像にはありませんが、家庭菜園のナスとオクラ、ピーマンも炭焼きにして食べました。
昨日は、真夏の空と違い、雲が多くて時々晴れ間があれど、風が適度に吹き暑すぎないので、バーベキューには最適な天気でした。
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