採れたての真竹のタケノコで真竹（まだけ）煮｜あく抜きいらずで簡単調理
梅雨明けしたかのような連日の暑さの中、篠竹の藪の間から真竹のタケノコがニョキニョキと出現しましたので、先端部を草刈り鎌で切り取って収穫し、皮を剥いて茹でて調理しました。真竹（まだけ）のタケノコ収穫通常は、タケノコの煮付けと言えば孟宗竹で5月...
自然食品
干し柿を雨を避け室内に移動｜秋ジャガ芋に霜よけ不織布を施す
2回目の干し柿を干してから4日が過ぎましたが、雨の予報が出ていましたので、前回の雨によるカビを避けるために、洗濯竿ごと室内に移動して雨よけしました。先日の初霜で、自然発芽したジャガ芋の葉がしもやけになりましたが、幸いにして栽培している秋ジャ...
天然あさり？のすまし汁｜貝毒発生状況を確認してから食すのが安全
茨城県の海岸であさりと思われる二枚貝を友人が採取しました。お裾分けして頂きましたので、すまし汁にして食べました。食べる前に、貝毒発生状況を確認してから食べるのが安全安心です。貝毒発生状況を確認友人が、茨城県の某海岸にてあさりと思われる二枚貝...
トロピカルフルーツの生グァバ（Guava）を試食｜効能は
トロピカルフルーツ グァバ（Guava）の生果実を伊豆大島の友人から頂戴しましたので、日持ちがしないため早く食べることと指示されましたので、早速生食をしました。トロピカルフルーツの生グァバグァバ（Guava）とは、熱帯アメリカ原産のフトモモ...
自家消費用の梅干し作り完了｜自家製梅干しで暑い夏を乗り切る
数年前に漬けた梅干しが残り僅かになりましたので、梅干しを漬けることにしました。暑い夏を乗り切るために古来日本の食卓には必ずと言っていいほど上っていました。自家消費用の梅干し作り数年前に作った梅干しが残り僅かになってしまい、そろそろ新たに梅干...