自然食品

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鹿肉の鉄板焼き|ジビエを堪能する

友人から鹿の肉をお裾分けして頂きましたので、フライパンで焼いて食べました。血抜きが上手で臭みが一切無い上質の鹿肉を家族で堪能できました。 鹿肉の鉄板焼き 昨日、友人から鹿肉を入手したので引き取りに来るように電話連絡がありました。友人の知...
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山法師(やまぼうし)の実色づく2020

9月に入りましたが、台風の影響で蒸し暑い日が続く北関東平野部です。本来であれば秋の空気と入れ替わり爽やかな天気になるはずが、真夏と変わらない天気が続きますね。涼を求めて中山間部にある公園にスクーターで愛犬を連れて行くと暑いとは言え山法師(や...
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タケノコの刺身と煮物|旬の食材を味わう

昨日は、強い風と大雨に見舞われた当地ですが、大きな被害はなかったようです。その前日、墓付近にタケノコが出てしまい、排除のために採取して、勿体ないので食べることにしました。 例年ですと、5月の連休の頃が最盛期になりますが、今年は2週間か...
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激辛黄色唐辛子色づく|久々の師走の青空

ぐずついた天気が続き一日中気温が低い日が続きましたが、今日は眩しい光が差し、鈍った体をリフレッシュできる良い天気になりましたね。良い天気ですので、先日から冷蔵庫で保管してある鶏むね肉を燻製にします。そして、燻製機に点火後、庭を探索していると...
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手作り干し柿を試食|青カビ発生

11月中旬に、近所の農家で頂いた渋柿を干し、真冬の乾いた西風に晒され、見た目は干し柿になりました。そして試食をしました。 手作り干し柿を試食 2種類の大きさの渋柿を近所の農家の庭先から頂きました。周期的に雨天の日があり、軒下で直接雨は当...
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