塩漬けワラビを食す｜家庭菜園の野菜
毎日不安定な天気が続き、雨が降ったり止んだり、屋外で遊ぶことも出来ませんが、家庭菜園の野菜は潤いました。今年の猛暑はピーク過ぎ、秋に進むことを願いたいですね。昨年収穫して塩漬けにし、冷蔵庫に保管してあったワラビを食べることにしました。塩漬け...
自然食品
ハチクのタケノコ採取&調理｜野生食品
梅雨とは言え、晴れても爽やかな空気が心地よいですね。そんな中、スクーターで愛犬を連れ、小貝川堤防路へツーリングに行くと、河川敷に竹藪があり、よく目をこらしてみると、若いタケノコが伸びていました。バイクを降り近寄ると、まだ食べられそうなハチク...
野草の天ぷら｜タンポポ･セリ･ヨモギ･ニラ･ノビル
野草だけの天ぷらを揚げました。タンポポ･セリ･ヨモギ･ニラ･ノビルの天ぷら大自然の恵みを堪能すべく、田んぼの畦道や休耕田の野草を採取して天ぷらを揚げました。田んぼの畦道に自生しているニラとノビルとタンポポの花と葉、それから休耕田に自生してい...
大地の恵みの天ぷら｜ニラ･キク･ヨモギ･セリ･フキ･柿の葉｜春の味覚
毎日のように菜の花を採取し、浸しなどにして食べて居ますが、その他にも草木が芽吹き今しか頂けない春の味覚を天ぷらにして頂きました。春の恵み旬の天ぷら自家製ニラとキク我が家の畑では、草取りがまだ追いつかず、ホトケノザなどの雑草が伸び始めています...
季節を忘れた野菜｜ミニトマトとジャガイモ
今年は、寒くなるのが遅いですね。雨天で無い限り、庭の作業をしている毎日です。そんな中、季節感を忘れてしまったかのように、ミニトマトとジャガイモが全盛期になっています。ミニトマト毎年、ミニトマトは自然に生えていまして、11月も終盤になる頃は、...