調理

大地の恵み

糖度9以上スーパーフルーツトマト試食

トマトの常識を変えたスーパーフルーツトマトを知人からお土産に頂戴しましたので、追熟するのを待って試食しました。完熟前でしたが、生産者のアピール通り通常のトマトと異なり甘さが際立っていました。 スーパーフルーツトマト 隣の茨城県で生産され...
調理

ワカサギと生鯖とふきのとうの炭火焼きバーベキューと天ぷら

昨日はとても暖かくなりましたね。息子が友人から頂戴したワカサギと僕の友人から頂戴した生鯖を炭火焼きバーベキューで頂きました。バーベキューをするにはとても良い季節になりましたね。 炭火焼きバーベキュー 厳冬期のバーベキューは、炭火の近くと...
自然食品

鹿肉の鉄板焼き|ジビエを堪能する

友人から鹿の肉をお裾分けして頂きましたので、フライパンで焼いて食べました。血抜きが上手で臭みが一切無い上質の鹿肉を家族で堪能できました。 鹿肉の鉄板焼き 昨日、友人から鹿肉を入手したので引き取りに来るように電話連絡がありました。友人の知...
調理

初午は伝統料理しもつかれといなり寿司|恵方巻きは伝統でない

2021年2月3日は初午でしたね。我が郷土栃木県では、初午に伝統料理であるしもつかれといなり寿司を食べる習慣があります。最近では、恵方巻きを食べる習慣が根付いてきたようですが、当地では本来柄恵方巻きでは無くいなり寿司だったんです。 しもつ...
調理

寒い日は石油ストーブでハヤシライス

昨日は、朝から冷たい雨が降りました。石油ストーブでいつもの様に暖をとりましたが、やはり熱源を有効利用してハヤシライスを作ることにしました。 午後一番に、午前中で雨が上がり舗装道路が乾き始め最近恒例化している散歩に出かけました。 石油...
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