自家製燻製「手作りレシピ」
自家製燻製を作りましたので紹介します。 十数年前に、アウトドアの師匠として数多くの事を学んだ先輩に作って頂いた燻製機で作りました。 手作り燻製機 蓋付きのドラム缶、化学製品（粉体）が入っていた廃棄物を利用しての、燻製機が毎年の様に使い続けて...
調理
究極の健康食レシピ「鰹のタタキ、蕗薹味噌、野菜煮込」
我が家の究極の健康食を紹介します。 鰹のタタキ 先日も紹介しましたが、鰹のタタキネギたっぷり乗せに今回は、赤ミル貝とコラボレーションしてみました。 総額はワンコインでおつりが来る程度の価格です。 鰹のタタキを1パック購入して、ミル貝を1パッ...
鰹のたたきに青ネギたっぷり乗せ簡単料理
寒い寒いと言いながらも、少しずつ春の予感を感じる季節と成りましたね。 そんな中、我が家の庭の松の木の根元に福寿草が咲いているのを発見しました。毎日新聞を郵便受けに取りに行っていても気づかない、集中力をやや欠いた爺でした。 春が、待ち遠しかっ...
栃木県の郷土料理「しもつかれ」初午
2月12日は初午（はつうま）、2月の最初の午の日ことですね。旧暦の初午の頃は、春本番を間近に控えて、農作業が始まる時期で、豊作を願い村社にお参りして、郷土料理の「しもつかれ」をつくり豊作を願ったと言われています。 しもつかれ 「しもつかれ」...