菜の花のマヨネーズ炒め「大地の恵み」

昨日は風が強くて、外での収穫作業は出来ませんが、連日、自然食物の繊維を頂いております。

マヨネーズ炒めサラダ風

先日の、河川敷で収穫してきた、菜の花を湯がいて食べましたが、残りを更に炒めて食べました。

菜の花マヨネーズ炒め薄焼き卵

マヨネーズ炒めレシピ

充分に熱したフライパンに、マヨネーズを流し込みます、少々焦げるぐらいに、良く熱すると香ばしい香りがでます。[wc_row]

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菜の花マヨネーズ炒め

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菜の花マヨネーズ炒め中

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続いて、一昨日の菜の花を湯がいた残りを、投入します。

温まる程度に、マヨネーズと絡めて炒めます。

プチトマトを投入します。

フライパンの中心部を空け生卵を投入して、炒り卵風にしながら、湯がいた菜の花と絡めます。

菜の花マヨネーズ炒めマヨネーズ和え

盛り付ける前に、少々のマヨネーズを入れて絡めます。

そして、盛り付けてます、盛り付け後少量のオリーブオイルをかけます。

これだけでは、物足りませんので、薄焼き卵を焼いて、上にたっぷり乗せて完成です。

菜の花マヨネーズ炒め薄焼き卵

お好みで、黄ニラ醤油を少量かけるとまた違った風味が楽しめます。

自然健康食品だからと言って、大量に食べるのは、良くありませんよね。

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2017.04.05

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