塩ホルモン炭火焼き|家族バーベキュー

昨日、寒気の中に入った北関東地方は、日中北寄りの涼しい風が吹き心地よい一日と成りました。そんな中、恒例の休日家族バーベキューを行いました。我慢大会になりがちな真夏の自宅バーベキューですが、心地よい北寄りの風に見舞われ楽しく行いました。

毎日のような雷雨でしたが、昨日の急変はありませんでした。本日も、涼しく過ごしやすい天気でありますように。

2021/08/01午前4時半頃の東の空

しかし乍ら、この東の空では荒れた天気になりそうです。

塩ホルモン炭火焼き

精肉店にて生豚ホルモンを息子が調達に行ったのですが、何時ものように生豚ホルモン2kgと豚レバー1kgを注文するがその際に、「薄味」と言ったつもりが精肉店の店員が「塩味」と聞こえたようだったんです。帰宅後、醤油ベースの茶色い色では無くホルモン肉の白色系だったに気づくのでした。

ごま粒やニンニクなどのすり下ろした物がホルモン肉に付着しているので、単純に塩だけを振りかけた物では無いと思われました。長年その精肉店で醤油ベースの味付け豚ホルモン肉を購入していますが、塩味の味付けがあること自体知りませんでした。噂にも聞かなかった、先代から世代交代したので新開発したのかと思う。

午前11時頃から炭を熾して息子の到着を待っていました。早速、新開発と思われる塩味付けの豚ホルモンを焼きます。

2021/07/31塩味付けの豚ホルモン焼き始める

今回は、串刺しでは無くダイソーの100円アミを使います。コンロにぴったしサイズではないが、焼き上がってから端に寄せて置くことが出来て、良いアイテムだと皆で感心する。

見た目は、何も味付けが無いような白ホルモンだね。焼いていても醤油の焦げる香りが漂わないのが炭火焼きホルモンらしくない。

2021/07/31塩味付けの豚ホルモン焼き上がり

焼き上がるにつれ段々と茶色くなり見た目が美味しそうになりました。試食すると、何時もの醤油ベースでニンニクが強烈に効いた感じが無く、あっさり塩味の中に若干のニンニク味とタマネギと思われる甘みと旨み成分は化学調味料か、あっさりとしていても塩タレによる効果で旨みがにじむ。

落ち込む息子に皆で高評価をして慰めた。毎回では無く交互に味を変えるのも一つの手段かと思う。

午後に雷雨に襲われなくて無事終了しました。

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コメント

  1. 店員さんの聞き違いが思わぬ発見になりましたね(^^♪
    交互に味変更はメッチャ有りだと思います(^^♪

    • kanrekijiji より:

      災い転じて・・・ですね。新発見できて皆でとても喜びました
      美味しくても、同じ味だと若干の飽きがきますよね。

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