昨日は、12月と思えないような温かな一日になりましたね。そんな中、息子が那珂湊の海鮮市場で購入した鮮魚で家族バーベキューをしました。
海鮮炭焼きバーベキュー
昨日の、暖か一日から一転して曇り空で時々小雨交じりになり真冬並みの寒さになりました。運が良かったのか、昨日の家族バーベキューは暖かくて最適でした。
息子が、わざわざ茨城県の那珂湊の海鮮市場まで行き、母親の誕生日は少し過ぎましたが、新鮮な魚類を購入してきて、誕生日祝いを兼ねて家族で楽しく海鮮炭焼きバーベキューを楽しみました。
大きめの太刀魚2尾と柵取りのカンパチ、イカの一夜干し、ハマグリ十数個などを購入してきまし
た。
カンパチと太刀魚の刺身
カンパチの刺身と太刀魚の刺身
息子が帰宅すると直ぐに、カンパチの柵を刺身に切り、大きめの太刀魚をさばき刺身用にしてくれました。ハマグリと太刀魚の切り身を炭焼きする間に、刺身で乾杯です。
太刀魚の切り身を炭焼き
太刀魚の塩ふり串焼き
刺身で宴をしている間に、焼けた太刀魚を食べてしまって撮影をするのを忘れてしまいました。ほくほくして炭火焼きはすごく美味しいと思う。
ハマグリとイカの一夜干し炭焼き
ハマグリとイカの一夜干し炭焼き
イカの一夜干しを網に乗せた瞬間の撮影も忘れる。ハマグリは、順調に焼けました。ある程度、殻が開いてきたら反対側にひっくり返さないと汁が溢れてしまうのでタイミングが大事ですよね。
イカの一夜干しを炭焼き中
ある程度焼けてきた頃、気づいて撮影する情けなさです。なぜか、ハマグリの汁をイカに乗せて味をつけようとする息子でした。
カンパチの炭焼き
カンパチの刺身を軽く炙って、味を変えました。刺身は脂がのっていてとても美味しかったのですが、食べ過ぎると飽きが来るため炙りましたが、さらに脂が浮き出た感じになりすごく美味しさが増しました。
カンパチのレア炭焼き
イカのへしこ炭焼き
そして、食材が少なくなった頃に、お土産で頂戴した兵庫県の名物へしこを焼きました。前回頂戴したのは、鯖のへしこでしたが、今回はイカのへしこです。
イカのへしこを炭焼きバーベキュー
ある程度小さくカットしましたが、これを一口食べると泡飲料が大量に欲しくなる塩分です。やはり、へしこは白米ご飯と共に食べるのが一番でしょうね。
畑のネギを炭焼きバーベキュー
少しでも、塩味を和らげようと畑から長ネギを採ってきて丸焼きにしました。泡飲料と長ネギによりイカのへしこの塩分が和らいだ。全部食べきれないで残りましたので、毎食ご飯のおかずになりますね。
過去のバーベキューの様子はこちら
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