一週間ほど不安定な天候になり比較的涼しかったのですが、昨日の日曜日は真夏に逆戻りしてしまい暑い一日となりましたね。そんな中、但馬牛が届いたので休日恒例の家族バーベキューを行いました。
但馬牛と夏野菜の炭焼きバーベキュー
一週間ほど涼しかったので、暑さが戻り体が高温になれていないせいで大変厳しかったのですが、息子が出張先で購入した但馬牛が届きましたので、炭焼きバーベキューをすることになりました。
2022/08/07但馬牛
一人で食べきれるくらいの量でしたが、冷蔵庫に豚肉と鶏肉の在庫があるので追加で焼くことにしました。
2022/08/07但馬牛２
2022/08/07但馬牛焼き始める前
牛脂をたっぷり網にし塗りつけてから焼きます。
2022/08/07但馬牛焼き始める
炙りすぎはいけないと思い赤色が残るくらいで、頂きました。
2022/08/07但馬牛焼き完了
そしたら、加齢によると思われるような肉臭くて余り美味しくない。次はミディアムで頂くがやはり肉臭い。最後はコンガリと深く焼きました。いわいるウェルダンですね、肉臭さが消えやわらかさも少なくなりました。但馬牛残念だった。
先々週に宮崎牛を食べてとても美味しく感激したが、遠く及ばなかったね。
鶏ささみ肉を平らに潰して焼き目を付けてから但馬牛の焼けた脂分と香りを付けて愛犬トイプードルまぁこに食べさせました。鶏肉よりも牛肉と豚肉が好みますが、脂分が多いと腹を壊すので大量に与えられません。
スーパーマーケットの肉を焼いた後にオクラが大きくなり出しましたので、丸焼きにして食べました。
2022/08/07オクラの丸焼き
但馬牛の牛脂で網に香りがついているので本来のスッキリしたオクラを味わえませんが、脂っぽい肉の後に食べるのはとても美味しいですね。それでも、最後に牛脂をべろりと食べました。
関連おすすめ記事
宮崎牛リブアイロール炭焼きバーベキューと冷凍ホタルイカ
宮崎牛リブアイロール炭焼きバーベキューと冷凍ホタルイカを家族で食べました。真夏の天気になった昨日ですが、宮崎牛リブアイロールと冷凍ホタルイカを友人から頂戴しましたので我が家の常設バーベキュー場で調理して家族で食べました。 宮崎牛リブアイロー...
kanreki.tabikaz.com
2022.07.25
ムツの一夜干し炭焼きバーベキュー2022
梅雨明け直後、台風崩れの低気圧により猛暑が一段落中で若干の過ごしやすさになっていますね。昨日は、ムツの一夜干しを炭焼きにして家族で食べました。 ムツの一夜干し炭焼きバーベキュー ムツの一夜干しを友人から頂戴しましたので、久々に炭焼きバーベキ...
kanreki.tabikaz.com
2022.07.11
牡丹肉（ぼたんにく）の炭焼きバーベキュー
週末恒例のバーベキューをしましたが、今回はボタン肉のバーベキューで家族団らんを楽しみました。 牡丹肉のBBQ 息子の同僚の父親が狩猟した猪の肉をお裾分けいただいたので、我が家恒例の炭火焼きバーベキューをしました。 前日の昼間にスーパマーケッ...
kanreki.tabikaz.com
2022.02.14
コメント
ありゃりゃ(;^_^A
今回は残念ながらという感じだったようですね(^^♪
まぁこちゃんもお裾分け貰ったんですね( *´艸｀)
良い匂いばかりで、テンションMaxなのが目に浮かびます(≧▽≦)
ブランド牛でしたが、前回と異なり残念な風味でした。
香り付けにだまされて、まぁこもお裾分けで大喜びでした。