一週間ほど不安定な天候になり比較的涼しかったのですが、昨日の日曜日は真夏に逆戻りしてしまい暑い一日となりましたね。そんな中、但馬牛が届いたので休日恒例の家族バーベキューを行いました。
但馬牛と夏野菜の炭焼きバーベキュー
一週間ほど涼しかったので、暑さが戻り体が高温になれていないせいで大変厳しかったのですが、息子が出張先で購入した但馬牛が届きましたので、炭焼きバーベキューをすることになりました。
2022/08/07但馬牛
一人で食べきれるくらいの量でしたが、冷蔵庫に豚肉と鶏肉の在庫があるので追加で焼くことにしました。
2022/08/07但馬牛２
2022/08/07但馬牛焼き始める前
牛脂をたっぷり網にし塗りつけてから焼きます。
2022/08/07但馬牛焼き始める
炙りすぎはいけないと思い赤色が残るくらいで、頂きました。
2022/08/07但馬牛焼き完了
そしたら、加齢によると思われるような肉臭くて余り美味しくない。次はミディアムで頂くがやはり肉臭い。最後はコンガリと深く焼きました。いわいるウェルダンですね、肉臭さが消えやわらかさも少なくなりました。但馬牛残念だった。
先々週に宮崎牛を食べてとても美味しく感激したが、遠く及ばなかったね。
鶏ささみ肉を平らに潰して焼き目を付けてから但馬牛の焼けた脂分と香りを付けて愛犬トイプードルまぁこに食べさせました。鶏肉よりも牛肉と豚肉が好みますが、脂分が多いと腹を壊すので大量に与えられません。
スーパーマーケットの肉を焼いた後にオクラが大きくなり出しましたので、丸焼きにして食べました。
2022/08/07オクラの丸焼き
但馬牛の牛脂で網に香りがついているので本来のスッキリしたオクラを味わえませんが、脂っぽい肉の後に食べるのはとても美味しいですね。それでも、最後に牛脂をべろりと食べました。
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コメント
ありゃりゃ(;^_^A
今回は残念ながらという感じだったようですね(^^♪
まぁこちゃんもお裾分け貰ったんですね( *´艸｀)
良い匂いばかりで、テンションMaxなのが目に浮かびます(≧▽≦)
ブランド牛でしたが、前回と異なり残念な風味でした。
香り付けにだまされて、まぁこもお裾分けで大喜びでした。