自家栽培ピーマンのカレー|家庭菜園の夏野菜

家庭菜園の夏野菜は、梅雨明け後の高温で順調に育ちました。中でもピーマンが豊作で消費が追いつかない嬉しい悲鳴です。3本の苗しか植えませんでしたが、例年にない育ち方をしています。

毎日炒め物やサラダにして食べていますが、収穫しても次から次へと実が大きくなってしまいますので、今回はカレーに入れることにしました。

自家栽培ピーマン

昨年は、ピーマンの苗を2本しか植えなかったが、長梅雨の影響で育ちが悪くて期待した収穫がありませんでした。今年は、1本増やして3本にしましたが、昨年と一転して豊作になり消費が追いつきません。

恒例の休日家族バーベキューで炭焼きにして食べたり毎日のように炒め物やサラダにして食べていますが、収穫しても次から次へと育ってしまいます。

2021/08/023本のピーマン苗の生育状況

2021/08/023本のピーマン苗の生育状況2

背丈は、腰の高さを優に超え勢いが止まりません。昨年までは、花芽を選定して風通しを良くして少しでも収穫を上げようと努力しましたが、今年は放置していますが相反して大収穫です。大量収穫が出来る年は、小細工をしなくても採れるんですよね。

ピーマンのカレー

ピーマンを20個と近所で頂戴した規格外の新タマネギ1個を使ってカレーの具材にしました。

2021/08/02ピーマンカレーに入れた自家栽培ピーマン20個とタマネギ

約40個ほど収穫しましたが、失敗を恐れて半分だけ使いました。

輪切りにしようか細切りにしようかと悩むが、タマネギと共に1cm程度に細かくカットして種も排除しないで入れました。

カレーを煮る鍋に、サラダ油を敷きカットしたピーマンとタマネギを入れて5分ほど炒めます。水を足して一煮立ちさせて火を止めて夕方食べる寸前まで放置します。夕方に、再加熱してからカレールーを投入してかき混ぜれば出来あがりです。野菜は長いこと煮込む事は不要、ガス代金が勿体ない。

2021/08/02ピーマンカレーに入れた自家栽培ピーマン20個とタマネギのカレー

20個も入れましたが、加熱と共に鮮やかなグリーンは薄れてしまいましたが、ピーマンの風味は残り新タマネギの甘みと相まって美味しく感じる。そして、種の歯応えがアクセントになりとても良い脇役になりました。

関連おすすめ記事

かまど炊き牛すね肉シチュー
冬に似合わない気温になり屋外での作業は心地よい日になりましたね。庭木の剪定枝を使い、かまどで牛すね肉を煮てビーフシチューを作りました。 かまど炊き牛すね肉 先日の寒い日に鶏むね肉の燻製を作りましたが、燻製機での暖はあまりとれず一日寒い思いを...
鶏むね肉の燻製でタンドリーチキン風
今回で、今年6回目となる燻製を作りました。 前回の残りがまだ有りますが、スーパーマーケットの新聞折り込みチラシに、国産の鶏むね肉が100g48円税込みが数量制限無しで、出ていましたので、購入しました。 鶏むね肉の燻製 丸網の炭コンロとハイブ...
夏ニンジン時なし5寸収穫|家庭菜園2020
今年は遅い梅雨明けでしたが、昨日も良い天気になりました。3月末に種を蒔いたニンジンを梅雨明けを待って収穫しました。7月の初旬に収穫しようと思っていましたが、今年は梅雨明けが遅くなり8月に入ってしまい、一部は腐敗していました。 夏ニンジン収穫...
人参サラダとむね肉の燻製いりカレー
農産物直売所で珍しい人参が販売されていました。 長い人参 最近の人参は、太くて短くそしてオレンジ色していますが、今回購入した人参は、細長くいわゆる赤色をしていました。 味気ない人参らしからぬ風味の人参が主流となっていますね。 まぁ、昔の人参...
ねばねばカレー|家庭菜園の夏野菜
お盆休みが終わって大気が不安定になり、曇りや雨天の日が続き、朝晩の爽やかな空気はすっかり秋の気配ですね。家庭菜園の野菜も水分を沢山吸収して実ってくれると期待していますが、収穫量が減っています。そして、今日は甲子園で高校野球の決勝戦が行われま...

楽天広告

スポンサーリンク