大地の恵み

自然食品

鹿肉の鉄板焼き|ジビエを堪能する

友人から鹿の肉をお裾分けして頂きましたので、フライパンで焼いて食べました。血抜きが上手で臭みが一切無い上質の鹿肉を家族で堪能できました。 鹿肉の鉄板焼き 昨日、友人から鹿肉を入手したので引き取りに来るように電話連絡がありました。友人の知...
調理

下仁田ネギの味噌汁|農産物直売所の地元野菜

連年ですと年末になると帰省客で公共の移動手段が大変混雑する時期ですが、移動自粛で今年は様変わりですね。師走に入り世間では何かと忙しいと思いますが、相変わらず農産物直売所に行って地元野菜を購入して食べています。 そんな中、農産物直売所に...
家庭菜園

霜には弱いサニーレタス|室内と露天とトンネルの差

晴天ですが毎日寒い日が続く北関東平野部です。早朝は霜が降りて辺りが真っ白になります。サニーレタスを畑に植え、露天とトンネルの差を比べて試験中です。 サニーレタス 10月の上旬に苗用のポットにサニーレタスを蒔き発芽しました。苗を11月畑に...
家庭菜園

大根収穫|漬物仕込み2020

先日、白菜の漬け物を仕込みましたが、続いて大根を家庭菜園から収穫して漬け物桶に漬け込みました。 大根収穫 種蒔きが若干遅れたせいで、出遅れ感のある我が家の大根でしたが、寒さに耐えながらもやっと食べられる大きさになりましたので収穫して漬物...
調理

白菜のニンニクと柚と赤唐辛子の漬物|2020師走

昨日は南寄りの弱い風が吹き日中は小春日和になった北関東平野部です。連日続いた寒さも一段落でしょうか、そんな中、おせち料理に飽きが来た頃の、正月に食べられるように白菜の漬け物を仕込みました。 白菜の漬物 我が家の家庭菜園の白菜は結球しかけ...
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