そうめんなどの薬味に重宝するミョウガが開花しましたので、収穫しました。本来は、開花前に収穫すべきですが、大きく育つのを待って収穫して食べています。花が枯れる頃まで放置すると花びらが蕾の芯まで変色してしまいますので、開花後速やかに収穫しています。
ミョウガ開花収穫
ミョウガは湿気を好みます。敷地の裏側の日当たりの悪い隣地の境の土手に繁殖しています。
2021/08/12ミョウガ収穫中 妻が一生懸命に収穫している
妻と収穫しました。紙袋にほぼ満タンの収穫量がありました。
2021/08/12ミョウガ開花
2021/08/12ミョウガ開花２
ミョウガの茎のジャングルから所々にミョウガの蕾が顔を出し開花が始まりました。
販売されているミョウガと異なり、収穫してから洗浄するのが大変ないですよね。それも、栽培している楽しみの一つでもあります。
そうめんの薬味に最適ですが、収穫量が多すぎて使い切るまでに傷んでしまうので、縦に切って油で炒めて卵とじにして食べました。
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