梅雨入り前にニンニクの収穫が間に合いました。今回は、スーパーマーケットの3個入り1ネットの中国産ニンニクと昨年ホームセンターで購入した高知産の種ニンニクを育てたニンニクと複数年にわたり栽培しているジャンボニンニクを育てました。春先に草が生い茂ってしまったのを放置したせいで小粒になり収穫量が激減してしまいました。
2025-06-10にんにく収穫後
スーパーマーケット3個入り1ネットの食用中華ニンニクを試験栽培
種ニンニクは高価なため試しにスーパーマーケットにて3個入り1ネット（税別98円）を購入して昨秋に畑に埋めて栽培を試みました。
しかしながら、1個あたり10個ほどの片鱗があり約30個の片鱗を埋めましたが、発芽した種ニンニクが極端に少なく育った株は10株ほどで、購入時の大きさにまで育ったのは6個でした。残念、食用のニンニクを種ニンニクにするのは難しいですね。
※上の画像、左奥の一部が中国産中華ニンニクから収穫した小粒なニンニク
複数年栽培しているジャンボニンニクから育てる
ジャンボニンニクは、複数年育てているニンニクを種にして栽培しています。毎年、タマネギ状態の1片ニンニクや2片3片を順調に育てています。ムカゴと言われている収穫したニンニクの側面についているものを乾燥させないで、畑に埋め戻しておいて翌年に発芽して育ち梅雨明け後も収穫しないで放置してを繰り返し3年から4年で文字通りのジャンボニンニクにそだちます。
本題の、ジャンボニンニクは今一の結果になってしまいました。春先の草むしりが少々遅かったせいで、草に負けてしまい茎がベト病？になったようでやや細くてグニャとして立派に育ちませんでした。結果、発芽率はほぼ１００パーセントでしたが、全数タマネギ状態の1片ニンニクしか出来ませんでした。
2025-06-10にんにく収穫前
2025-06-10にんにく収穫前２
春先の草むしりのあとに更に草が生い茂り何処にニンニクの茎があるのかよくわかりません。収穫時期が遅すぎです。
2025-06ジャンボニンニクのムカゴ
2025-06ジャンボニンニク放置中
上の画像は、ジャンボにニンニクのムカゴを埋めて育てている2年目の株です。軽く土を払いニンニクの大きさを確認すると今年収穫したものと同じくらいの大きさでタマネギ状態の1片でした。今年も掘り起こさずにこのまま放置して来年6月に収穫するか決めます。同様の株が11株ありますので種ニンニクを絶やすことなく栽培できそうです。
高知産の種ニンニクを育てたニンニク
昨年よりも小粒ですが、3種類のニンニクの中では優秀な結果になりました。種ニンニクが中国産食用よりもやや大きかったのもありますが、四国産ニンニクの子孫達は42個ほど収穫出来ました。
2025-06-10にんにく収穫後
今年は、自家栽培のニンニクと種苗店もしくはホームセンターで種ニンニクを購入して栽培したいと思います。
茎と葉とカットして影干し
収穫後、畑の草をむしり取り畝を整えて居る間、収穫したニンニクを天日干ししておきます。
2025-06-10にんにく収穫後畝の整理
掘り残しのジャガ芋が元気に育っていますので茎が枯れるまでそっとしておきます。むしり取った草を畝の上に乗せて次回栽培の作物の養分になります。
2025-06-10にんにく収穫後麻紐で縛り軒下に吊す
翌日に、茎を10cm残しカットし麻紐で縛り日の当たらない軒下に吊して、秋口まで食用で美味しく頂き残りを10月頃に種ニンニクとして使用します。
吊してから問題が起きる、昨年と違うとても細い麻紐を1本で縛ったためニンニクが回転して撚りが解けて細い繊維がニンニクの重量じ耐えられなくなり落下した。細い麻紐を使うなら2本使わないといけませんね。2本仕様にやり直しました。
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コメント
ニンニクにもむかごがあるとは知りませんでした(^^♪
ニンニクは大好きなんで、読んでるだけで食欲がわいてきます(^^♪
ジャンボニンニクという名がついていますが、タマネギの仲間らしいです。味は薄いし香りも薄く大味ですね。
ムカゴと言われている小さな粒を埋めておくと数年後には立派に育ちます。