キュウリの古漬け｜2017年7月追加中
暑い日が続くと、家庭菜園のキュウリの生育が、凄い速さで育っています。朝畑に見に行ってまだ細くて、今日収穫しなくても大丈夫だと思い、明日になると巨大でそして丸々と太り、食べても今一味も食感も落ちますね。朝親指ぐらいの太さだったのが夕方には一般...
調理
キュウリの古漬け手順｜2017年7月漬け込み開始
暑い日が続きますね。我が家庭菜園のキュウリがなり始め、毎日採らないと草を傷めてしまいす。冷蔵庫に保管しても消費しなかったら増える一方ですよね。大きくなり過ぎると、水分が少なくなりすかすかの状態になります。昆虫でも飼っていればですが、食しても...
塩漬けワラビ試食｜無加熱調理
5月の連休前後に、収穫して塩漬けにしたワラビも熟成され、既にアクは抜けきっている頃です。塩漬けワラビ今年は、あまり収穫が出来ませんでしたが、少量でも塩漬けにして、以前の記事で紹介した通り、冷蔵庫に保管していれば、問題無く食べることが出来ます...
直売所のミニトマト｜リコピンで健康美肌
ミニトマトが美味しい季節となりましたが、通常はスーパーマーケットなどで購入していますね、しかし酸味がありわりと高価で、毎日食べるには財布に優しくありませんね。当地の隣町ですが、数件の農家が協同で出荷して販売している直売所があり激安で、しかも...
ドクダミ開花｜薬効あり健康維持
庭にドクダミの花が咲きました。白い可憐な花は、癒されますよね。しかし放置するとどんどん増えてしまい、抜き取ろうとするとあの独特の香りがして嫌がれれます。しかし毒はありません。名前の由来ドクダミの生の葉は、全草に特有の臭気があるために、なにか...