黄金の麦畑｜二条大麦生産日本一の栃木県
草木の緑が、田園や里山に満ち始めたこの頃、麦畑には黄金色に染まり、刈り取りをが到来します。二条大麦（ビール麦）二条大麦（通称ビール麦）は、ビールの元となる麦芽に使われます。2016年産収穫量は3万4千トンと日本一の栃木県です。二条大麦とは、...
調理
堂ヶ入沢公園のワラビは終了
2017年シーズンの堂ヶ入沢公園のワラビは終了ですね。もしかして2番ワラビの出遅れ分（3番？）があるかと思い行ってきました。堂ヶ入沢公園のワラビ今年は、大量には収穫できませんでしたが、旬を味わうには少なくない量を確保して、冷蔵庫で保存してい...
ニンニク栽培実験中｜大きく育て
古来、ニンニクは滋養と強壮に効果かあると言われていますよね。しかし口臭が強烈で、敬遠されがちですが、みんなで食べれば怖くないの精神で食べましょう。ニンニクの栄養ニンニクには、様々な栄養が含まれていますね、その成分としては、タンパク質、糖質、...
鯖の開きは骨まで食す｜アンチエイジング
鯖は、和食には欠かせない食材ですね、国際的に健康志向なのか、魚を食べていなかった、国や地域で多く食されるように成り、資源減なのか価格が高騰しつつあり、僕たち低所得層には毎日のように食卓に上げるこことが、困難になりましたね。鯖セレンと言う抗酸...
母の日は楽しい2017
5月14日第二日曜日は、母の日でした、楽しい一日はあっという間に過ぎ去り、火が消えたようになってしまいます。母の日母の日の定番は、カーネーションを贈ると言う概念が染みついている世代ですが、最近の若人は少々違っていているようですね。今年の、次...