近海生本マグロを頂戴してマグロ三昧

先日、友人から釣って間もない冷凍保存していない近海本マグロをブロック状態で頂戴しましたので早速切り分けて刺身にして食べました。

近海生本マグロ刺身

最近の冷凍技術により生でも大差ない状態で食すことが可能な時代になりましたが、解凍技術が未熟であればその限りではありませんね。

しかし、今回は釣って間のない近海本マグロを冷蔵で運びブロック状態で頂戴できました。静岡方面の近海で釣り上げた本マグロは2メートルオーバーの200kgオーバーだと誇らしげに自慢する友人は、自家消費するには多すぎるのは必至ですので、切り分けて友人知人に半ば強制配布に近い状況でした。トロと一言で言いますが、正確にはどの部位かはよくわからないで頂戴しました。

生本マグロ2026年１

生本マグロ2026年２

早速、刺身にしてわさび醤油で食べました。5日間連続で、上の画像同様に頂きましたが不思議に脂がきつすぎず飽きが来ませんでした。

胸びれ付近の、コリコリした部分は醤油で煮付けにして、尻尾付近の筋の多い場所も同様に煮付けにして食べました。

いくら食べても飽きが来ない本マグロでしたので、追加で頂戴したく願い出たが既に配り終えてしまい在庫切れとなり誠に残念でした。来年の今頃、再度釣りに挑戦するらしいので来年に期待ですね。