肉豆腐｜昆布だし汁仕様

今年に入って、肉料理は鶏肉しか食べて無く、たまには豚肉も食べたいと思い、豚肉のロース薄切り肉で肉豆腐を作りました。

肉豆腐

豚肉のロース薄切り肉とタマネギ・しらたき・木綿豆腐を使用しました。

フライパンにサラダオイルを軽く敷いて、冷凍にした葉生姜を解凍して刻み、豚肉のロース薄切り肉と共に炒めます。

豚肉のロース薄切り肉を焼く

きつね色になるまで、中火で焼き、焼き上がったら別な皿に移します。

フライパンを洗って、フライパンにサラダオイルを軽く敷いて、刻んだタマネギをいれ炒めます。

刻んだタマネギが半透明になるまで炒めます。

ロース薄切り肉肉豆腐　タマネギ炒め

先ほど焼いた豚肉のロース薄切り肉を入れます。

続いて、しらたき・木綿豆腐入れて、カップ一杯の水と昆布だし汁醤油を同量入れて中火で煮立て、弱火で15分から20分煮込めば完成です。

通常は味付けを、醤油・砂糖・みりんなどで行いますが、昆布だし醤油でしたら、同じような仕上がりになり失敗する確率はとても低いです。

ロース薄切り肉肉豆腐　完成

あとがき

豚すき焼きと変わらない様な気がしますが、肉豆腐と思って食べれば肉豆腐です。

糸こんにゃくでも同じような結果になると思います。

しらたきと豆腐で満腹になります。

とてもヘルシーです。

簡単に、出来ますので是非と試しあれ。