以前に紹介した、クコの花が赤い実を付け食べ頃を迎えました。
クコの実
黄色やオレンジ色実は、流石に苦みがありますが、赤く完熟になれば、苦みも薄れやや甘みを感じます。
クコの実完熟
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クコの実の栄養
薬だと思えば、美味しく頂けます。
漢方薬としての歴史も長く、不老長寿、滋養強壮、疲労回復、精力増進効果があるとされてきました。中国では3000年も前から利用されてきたと言われます。
クコの実がスーパーフルーツと言われるのはその栄養価の高さはです。
下表に示しました。
| 100種類以上のビタミン、ミネラル |
| 食物繊維 |
| ポリフェノール |
| カロテノイド類 （β-カロテン、リコピン、ルテイン、ゼアキサンチンなど） |
| ベタイン |
| フィリイエン |
クコの実完熟up
完熟になると野鳥が食べてしまうので、あまり残っていません。
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