ヒラツメガニの唐揚げと味噌汁｜新鮮獲れたてを調理
息子が茨城県南部の海岸で釣ってきたヒラツメガニを唐揚げと味噌汁にして食べました。 ヒラツメガニ ヒラツメガニはマルガニやHガニなど呼び方は地方により色々あるようですね。甲羅や爪などはズワイガニなどと比較して柔らかいので身と一緒に食べられます...
自然食
那珂川に遡上した白サケをフライに揚げて食す
昨日の昼間は、北風が強くて畑の作業は辛すぎて途中棄権してしまいました。 栃木県東部の那須烏山市の那珂川で捕れた白サケを頂戴したので、フライにして食べました。身がふっくらしてとても美味しかったですよ。 遡上した白サケ 息子の友人が地元那須烏山...
大口イシナギの塩焼きと刺身
先日友人から大口イシナギの切り身（ブロック）を頂戴しましたので、刺身と塩焼きにして頂きました。大口イシナギは脂ののりが良く未だ味わったことの無い食感と美味しさでした。 大口イシナギ 釣り上げたときの計量では約25kgだったという。 分類は、...
自粛ウィークは自宅バーベキューで家族団らん｜畑のニンニクも炭火焼き
ゴールデンウィークも終盤に入りましたが、外出自粛ウィークとなり家庭内で暫しの団らんをのご家庭も多いのではないでしょうか。 自宅バーベキュー 我が家でも、連休中家族で自宅バーベキューを5月2日から5日まで4連続で昼間から行いました。流石に、4...
柚収穫2019｜師走の暖かい日
本日は曇りで一日中寒い予報が出ていますね。昨日は晴れて暖かい日になりましたので、柚の収穫をしました。毎日のように2個ずつ収穫して焼酎割りにして飲んでいましたので正確な数量は不明ですが、裏年としてはまずますの成果でした。 柚収穫2019 毎年...