我が家の裏の畑で暑さの中でも着実に夏収穫用のミョウガが出てきましたので、収穫してそうめんの薬味として食べました。毎年この時期になると収穫出来ているミョウガですが、30年以上前から自生していて重宝しております。
ミョウガ収穫
毎日暑い日が続きますが、夕方から遠くで雷鳴が聞こえると北寄りの風に変わり急に涼しくなる北関東平野部です。以前のような大量の雨をもたらす雷は最近あまり来なくなりました。それでも、前日は雷雲の端のおこぼれなのか短時間ですが雨が降りました。
早朝からミョウガの収穫をしましたが、地面が湿気でベタベタです。ミョウガは土から出ていますが引き抜くときに泥と一緒に収穫となり泥のだらけのミョウガになります。
2024-07-29ミョウガ収穫前
2m×3mほどの半日陰で土手の上と傾斜部分に自生しており、山側から水が流れる通り道ですので、ミョウガの好む湿気は十分保たれている場所です。
日当たり良い場所の葉は一部枯れています。急な暑さのせいでしょうか、それに気温が高すぎますよね。
2024-07-29ミョウガ収穫中
梅雨入り頃に蔓草などを綺麗に排除しておきましたので収穫するのは楽に出来ました。
花が一部咲き始めましたが、咲いているミョウガも咲いてないミョウガも一斉に収穫しました。一般販売されているミョウガは花が咲く前に収穫しますが、家庭用ですので花は関係ありません。花びらのみ排除して食べられますし花の元の方の黄色い部分もミョウガそのものの味で問題なく食べられます。
今年のミョウガは、膨らみが足りないです。小ぶりで平べったくてスカスカな感じです。小さいサイズを残しても膨らむ前に花が咲いて大きくなりません。10個あたりで3個から4個ぐらいしか太ったミョウガがありませんでした。
泥だらけのミョウガをバケツに入れて簡易ガチャポンプで井戸水を汲み上げて泥を洗い流しました。早朝とはいえど沢山の汗をかきましたので、井戸水はとても美味しいそれに冷たく感じてとても気持ちが良い。
花と泥そして、ミョウガの地下茎などを排除して洗い流しました。
2024-07-29ミョウガ収穫後
苦労した割には、2Lまで有りませんでした。酢漬けにしようと考えていましたが、とても足りません。薬味でそうめんがとても美味しくなります。
2度目の収穫が出来る年がありますので、期待して待ちます。
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