鮎の自宅炭火焼き｜ヤリイカと椎茸のバーベキュー
昨日は、冷たい雨で一日中寒かったですね。寒さに耐えながら自宅で炭焼きバーベキューをしました。 鮎の炭火焼き 湿度が高くて火の付きが悪かったです。 ブラックベリーの枯れ枝を、短く切って段ボールに入れて乾燥保管して置きました。 ブラックベリーの...
簡単調理
鮎の自宅炭火焼き｜おとり鮎と天然鮎
鮎釣りシーズンは終盤を迎えましたね。知人の鮎釣り師がハイシーズンの夏に鮎釣りをしていましたが、おとり鮎を自宅に持ち帰り冷凍保存していて冷凍庫が満杯状態になりましたので譲り受けて串刺しにして炭火焼きにして食べました。 おとり鮎 鮎釣りを僕は一...
原木自家栽培のマイタケ2020
昨日は、秋らしい爽やか天候とはならず、台風の影響で秋雨前線が刺激され冷たい雨が降りましたね。そんな中、昨年の2月にマイタケの原木に菌種を植え付けたものを購入して庭に埋めましたが、10月に入りマイタケが出始め大きくなりましたので収穫しました。...
自家製鶏胸肉燻製2020｜今シーズン初
朝晩の冷え込み、そして昼間は9月中旬のような気温上昇はしなくなり過ごしやすくなりましたね。そんな中、今シーズン初となる自家製燻製を作りました。 自家製鶏胸肉燻製2020 真夏の天候では、暑くて燻製作りは出来ませんよね。涼しくなった昨日、今シ...
ブルーギルの唐揚げと炭焼きバーベキュー
昨日は、一日中小雨が降ったり止んだりとぐずついた天気になりましたね。息子が近くの川でブルーギルを釣ってきたので、唐揚げと炭焼きバーベキューで食べました。 ブルーギル 外来魚のブルーギルは、在来種を食い荒らし生態系を変えてしまう厄介者ですよね...