調理

自粛ウィークは自宅バーベキューで家族団らん|畑のニンニクも炭火焼き

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ゴールデンウィークも終盤に入りましたが、外出自粛ウィークとなり家庭内で暫しの団らんをのご家庭も多いのではないでしょうか。

自宅バーベキュー

我が家でも、連休中家族で自宅バーベキューを5月2日から5日まで4連続で昼間から行いました。流石に、4日目の昨日は疲れが出てきました。飲み過ぎ食べ過ぎは、健康的ではありませんね。

好天に恵まれ真夏並みの暑さの中、屋外でのバーベキューは、我慢大会の様相となりました。

ホルモン焼きは大変美味しいのですが、連続で食べると飽きが来るわけで、さっぱりした物をと考え、ノビルを空き地から採取して炭火焼きをして、その後我が家の畑のニンニクを収穫してた焼きました。

ノビルの網焼き

豚味付きホルモンを炭火焼きで食べましたが、最初の頃は、焼くのが間に合わないくらい競争率が激しかったのですが、飽きが来た頃に空き地からノビルを採取して、網に乗せて炙りました。

ノビルの炭火焼きバーベキュー

ノビルは、加熱すると甘みが出てほくほくした感じで、バーベキューの食材としても十分活用できます。

ニンニクの網焼き

バーベキュー用にニンニクを収穫

大きい粒のニンニク片を埋めて育った茎はそれなりに太くなったのですが、小さいサイズのニンニク片は細い茎にしかなりませんでした。

育たないのを見越して、今回収穫して炭火焼きにして食べました。

バーベキュー用にニンニクを収穫後

未熟でラッキョウかノビルのような形状で、6片にはまだほど遠いが、来月くらいには葉と茎が枯れ始め収穫期を迎えます。このまま育たずに終わてしまいそうです。

きれいに薄皮を剥いて根をカットして網の上にのせて炭火焼きをします。

バーベキュー用にニンニク薄皮剥き

茎ごと焼きました。

バーベキュー用にニンニク網焼き中

細くても見た目がノビルやラッキョウでもニンニクに間違いない味がします。球根の部分は焼けば普通の大きさなおニンニクと変わらない風味がします。茎と葉はこの細さで無いと味わえない風味が口の中に広がります。ニンニクの芽そのものですね。

あとがき

真夏のような気温になった異例のゴールデンウィークも5月6日は生憎の雨模様です。

ゴールデンウィーク開けも連休の方も多いと思われます。自粛も、もう少しの踏ん張りどころです。気を緩めると感染拡大の波が押し寄せてきます。

今は我慢の時です。辛抱しましょう。

 

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