かき菜でおから煮｜繊維たっぷり

久々におからが食べたくなり、作ることにしました。

おから煮

前回、青物野菜は、ほうれん草を入れましたが、今回はいつもの農産物直売所で、春らしくかき菜が一袋100円（6株）で販売されていました。

かき菜は、菜の花の系統のようで、やや苦みがありますが甘みはたっぷりとのことでした。

人参と共に購入しました。

糸こんにゃくと油揚げ・おからを近所のスーパーマーケットで購入して作りました。

サラダ油を適量鍋に敷き、人参を銀杏切りにして、投入します。

かき菜をざく切りにして人参の上に投入します。

油揚げをさいころに切り、糸こんにゃくと投入します。

かき菜カット中

強火で炒めてから、水をカップ1杯程度投入します。

強火で炒める

中弱火にして、おからを投入して、15分ほど煮込みます。

最後に、鰹だし（顆粒）を適量入れ、昆布だし汁醤油を入れ味を調えて出来上がりです。

おからできあがり

簡単で失敗しないで仕上がります。

おからの量に対して、かき菜が多すぎました。

かき菜は1袋で良かったようです。