手作り餃子｜自家野菜と野生野菜
冷たい風が吹く日が続くと暖かい日がやって来て、そして天気が下り坂になる。体調不良にならぬよう気をつけねばなりませんね。手作り餃子今日は、手作りの餃子を作りました。餃子の皮から作ろうと意気込みましたが、挫折しました。買ってきた方が、安いし均一...
調理
野生化したニラとおから2017-11
寒い日になりましたね。こんな日は一日中温かい室内にいるのが良いですね。しかし散歩は欠かせないので、今日も愛犬を連れて、小貝川堤防を散歩しました。今日は、野生化したニラを主体に、おからを作ろうと試み、畦道からニラを採取してきました。ニラとおか...
大豆紅葉始まる｜もうすぐ収穫時期
秋雨の冷たい雨の合間に、何時ものように田んぼの畦道を散歩していると、草紅葉が始まりつつあり、休耕田に転作奨励で、大豆が栽培され、里山の紅葉に先駆け、大豆の葉の紅葉が始まっていました、秋なんですね。大豆大豆（ダイズ）学名は、Glycine m...
野生化のニラ収穫｜小貝川堤防
何時ものように、小貝川堤防路を散歩してます。先日お伝えした野生化したニラが、堤防路の脇の用水路の土手を綺麗に草刈りした後から、伸び始めそろそろ収穫して味見をする時期になりました、早速収穫して調理を試みます。野生化したニラ収穫市販品に比べて、...
キュウリの古漬け完成保存｜2017年10月試食
キュウリの古漬けもよく漬かり、最終段階の作業になりました。2回目の洗浄今回は、2回目となる洗浄をして、天日干しを半日程度行いました。手でかき回してしまった後に撮影しましたので、糠が浮いたような状態ですが、キュウリの古漬け独特の腐敗臭のような...