「 調理 」 一覧

ドクダミ開花|薬効あり健康維持

2017/06/08   -大地の恵み
 

庭にドクダミの花が咲きました。白い可憐な花は、癒されますよね。しかし放置するとどんどん増えてしまい、抜き取ろうとするとあの独特の香りがして嫌がれれます。しかし毒はありません。 名前の由来 ドクダミの生 ...

黄金の麦畑|二条大麦生産日本一の栃木県

2017/05/27   -大地の恵み
 

草木の緑が、田園や里山に満ち始めたこの頃、麦畑には黄金色に染まり、刈り取りをが到来します。 二条大麦(ビール麦) 二条大麦(通称ビール麦)は、ビールの元となる麦芽に使われます。2016年産収穫量は3万 ...

堂ヶ入沢公園のワラビは終了

2017/05/23   -大地の恵み
 

2017年シーズンの堂ヶ入沢公園のワラビは終了ですね。もしかして2番ワラビの出遅れ分(3番?)があるかと思い行ってきました。 堂ヶ入沢公園のワラビ 今年は、大量には収穫できませんでしたが、旬を味わうに ...

ニンニク栽培実験中|大きく育て

2017/05/18   -大地の恵み
 

古来、ニンニクは滋養と強壮に効果かあると言われていますよね。しかし口臭が強烈で、敬遠されがちですが、みんなで食べれば怖くないの精神で食べましょう。 ニンニクの栄養 ニンニクには、様々な栄養が含まれてい ...

鯖の開きは骨まで食す|アンチエイジング

2017/05/16   -調理
 

鯖は、和食には欠かせない食材ですね、国際的に健康志向なのか、魚を食べていなかった、国や地域で多く食されるように成り、資源減なのか価格が高騰しつつあり、僕たち低所得層には毎日のように食卓に上げるこことが ...

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