2022年も残すところ一日となりました。例年よりもいろ色なことが起きた年となりましたね。今年最後の我が家恒例の家族バーベキューを年末大掃除もよそに家族皆で楽しました。
バーベキュー台リニューアル
二十数年が経過したBBQ用の手作りテールが、木製ですので大分傷んで来て朽ち果てる寸前まで来てしまいました。息子が、勤め先廃材を使用してBBQ用のテーブル天板をアルミ製で製作してくれました。
アルミ製のBBQテーブル天板
ちゃんと折り曲げして補強並び化粧仕上げしてありました。現在、原材料高騰の最中、オーダーしたら数万円はくだらない。
その上に、耐炎のシートをテーブルクロス代わりに利用してとても素人制作とは思えない仕上がりでした。
炭焼き鶏丸焼きバーベキュー
息子が友人と先日、BBQを催した際に鶏肉の丸焼きをした。その味わいを家族にも分けあたいたいとの思いで今回息子が鶏肉の丸焼きBBQをご馳走してくれました。
回転焼き出来るような装置を自作して、ローリングローストです、
鶏肉の丸焼きBBQを炭焼きか熱中
午前十時頃から炭に点火して、正午頃に食べられるようにひたすら回転させていました。塩こしょうと味醂を混ぜ刷毛で塗りながら焼いていました。
鶏肉の丸焼きBBQを炭焼きか熱中２
鶏肉の丸焼きBBQを炭焼きか熱中３
少しずつ、小包丁で削ぎ落しながら、少しずつ食べ、塩こしょうと味醂を混ぜ刷毛で塗りながら焼き、削ぎ落としながら塩こしょうと味醂を混ぜた調味料を刷毛で塗りながら焼きました。
やはり尻尾の脂身の多い部位はとても美味しかったです。ぼんじりというらしい。父親に食べさせたくて食べたいのを我慢して差し出したようです。一番うまかったかもしてもしれませんね。鶏肉のあばら骨を初めて食べましたが、焼き具合が良くてコリコリと食べられました。
あとがき
激動の2022年でしたが、来年lこそは皆平和で幸せな世の中になることを切に願うばかりです。
残りの人生を、介護中の父親に捧げつつ有意義な時間を過ごしたいと思います。
皆様、良いお年で有れ。
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