切り干し大根｜大根チップス
先日お伝えした切り干し大根が、完成（やや手前）しました。作って夜間の寒風に晒す予定でしたが、生憎その夜は気温の低下が無く、一晩で凍る予定が叶わず、遅れてしまいましたが、やっと寒さが戻り、冷たい寒風のおかげで良く乾燥して、まるで大根チップスの...
大地の恵み
柚の収穫｜2017
昼間の晴れた日は風が無ければ、穏やかでわりと過ごしやすい日が続く当地ですが、朝は霜が降り車のフロントガラスは真っ白に凍り付いているかのようです。 退職前は、出勤前に霜落としに寒い中時間をさくのがとても辛かったですが、退職した現在は少なくとも...
切り干し大根仕込み｜旨味栄養増は先人の知恵
晩秋になり、冷たい風の日は外出もままなりませんね。 「行く秋を惜しむかの如く落ち葉が風に舞う」という所でしょうかね。そこで、寒い寒いと嘆いてないで、寒くなくては出来ない事をすれば、時間を有効に使えますね。 切り干し大根 我が家庭菜園の、大根...
大豆拾い｜大地の恵み無料で採り放題
秋も深まり、大豆の収穫の季節がきました。近所の農家の方々は機械にて収穫がほぼ完了しました。 大豆を収穫 生産農家の収穫は、機械でしますが、以前と比べて性能がだいぶ向上していますが、それでも全く取りこぼしがないわけではありません。 ぽろぽろと...
野生化したニラとおから2017-11
寒い日になりましたね。こんな日は一日中温かい室内にいるのが良いですね。しかし散歩は欠かせないので、今日も愛犬を連れて、小貝川堤防を散歩しました。今日は、野生化したニラを主体に、おからを作ろうと試み、畦道からニラを採取してきました。 ニラとお...