けんちん汁｜自家製白菜を使用
先日収穫した家庭菜園の白菜を使用して、我が家の味自慢のけんちん汁を作りました。けんちん汁毎回、農産物直売所の白菜や里芋など、購入した野菜を使用してけんちん汁を作っていますが、今回は、我が家の菜園で採れた、半結球の白菜を使用しました。レシピ白...
調理
2018最後のむね肉の自家燻製
今年も残すところ後1日となりました。大掃除も終わり、おせち料理の調理を残すのみとなりました。昨日は、今年最後の燻製を作り、おせち料理の一品に添えるべく製作しました。自家製燻製今回も前回同様に、前日に、近所のスーパーマーケットにて、鶏むね肉を...
キュウリの古漬け｜最終洗浄2018
12月も下旬になり、やっと冬らしい寒さが、やって来ましたね。夏の間、生りすぎたキュウリを古漬けに漬けていました。そして、キュウリの古漬け独特の匂いを消すべく、洗浄を繰り返してきました。今回は、最終となる洗浄をしました。キュウリの古漬け最終洗...
二期作ジャガイモ収穫｜強い苦みとエグミ
暖かいとは言えど、冬なんで、霜が降り、折角育ったジャガイモの草が、花を咲かす前に枯れ果てました。来年の夏に、種芋となり収穫出来る事は解りますが、どうしても芋の育ちを確認したくて掘り出しました。二期作ジャガイモ収穫花が咲く前に枯れ果てたのは残...
柚の実全量収穫｜2018年冬至
暖かい日が続く師走ですが、昨日は冬至でした。これから寒さも本格的になりますから、柚の実を全量収穫しました。柚の実全量収穫昨年は、裏年で一昨年ほどの収穫量はありませんでしたが、今年は、一転して豊作の年となりました。柚の実は、小ぶりですが、昨年...