きんぴら牛蒡｜燻製サラダ
風邪の症状が完全には治まらず鼻が詰まった状態から脱出出来てません。年末の大掃除は、しないで年を越しそうです。おせち料理という程のものではありませんが、松前漬けを前日作り、昨日はきんぴら牛蒡を作りました。そして日差しがある日中は何時もの様にた...
調理
松前漬け調理｜干し柿でビタミン補給
年末の何かと忙しいときに、風邪の症状が出てしまい7日間が過ぎやや緩和されましたが完全に治りきっていません。妻にも移ってしまい寝込んでいます。近年に無い事態です。風邪引きにはビタミンですよね。干し柿を沢山食べて風邪ウイルスの退治試みました。そ...
スイートコーンクリームシチューと燻製サラダ
寒暖の差が大きい師走ですので、いわゆる風邪を引いたようです。腰が重たく、頭が重い、鼻声などの症状になってしまい、昨日は屋外に出ず大人しく室内で過ごしました。今日一日安静にしていれば快方に向かう気がしますがね。無職の僕はどうでも良いことですが...
手作り鶏むね肉の燻製｜2019年師走
昨日は、今年最後となる鶏むね肉の燻製を作りました。日中は、暖かくて屋外での手作り燻製作業は、とても楽しかったです。寒い日ですと、温度の確認をして炭と燻す枝を追加後、速やかに屋内に避難していましたが、暖かいため燻製機の煙を見つめボーっとするの...
激辛黄色唐辛子色づく｜久々の師走の青空
ぐずついた天気が続き一日中気温が低い日が続きましたが、今日は眩しい光が差し、鈍った体をリフレッシュできる良い天気になりましたね。良い天気ですので、先日から冷蔵庫で保管してある鶏むね肉を燻製にします。そして、燻製機に点火後、庭を探索していると...