自家製白菜の漬け物
昨日は天気予報で、最高気温18度と報道していましたが、午前中は生憎の曇り空で寒かったですね。午後になり雲間から日差しがこぼれ屋外に出ていられるくらいの気温になった頃、自家製の白菜の漬け物を作りました。 白菜の漬け物を作る 我が家の家庭菜園の...
調理
柚収穫2019｜師走の暖かい日
本日は曇りで一日中寒い予報が出ていますね。昨日は晴れて暖かい日になりましたので、柚の収穫をしました。毎日のように2個ずつ収穫して焼酎割りにして飲んでいましたので正確な数量は不明ですが、裏年としてはまずますの成果でした。 柚収穫2019 毎年...
かまど炊き牛すね肉シチュー
冬に似合わない気温になり屋外での作業は心地よい日になりましたね。庭木の剪定枝を使い、かまどで牛すね肉を煮てビーフシチューを作りました。 かまど炊き牛すね肉 先日の寒い日に鶏むね肉の燻製を作りましたが、燻製機での暖はあまりとれず一日寒い思いを...
青首大根収穫｜燻製タワーサラダ
12月半ばの師走ですが、秋に戻ってはっきりしない天候が続きますね。JA農産物直売所にスクーターで行ってわさび菜を購入しました。そして家庭菜園の青首大根を収穫し大根おろしと漬け物を作りました。それから先日作った鶏むね肉の燻製でサラダを作りまし...
師走の手作り燻製｜鶏むね肉
昨日は一日を通して日差しが無く気温が10度を下回る寒い一日となりました。そんな寒い日に屋外で燻製を作るのは辛いのですが、前日に燻製用に鶏むね肉を購入してしまったため、作業することにしました。 鶏むね肉の手作り燻製 師走になり、年末の需要に応...