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野生植物

クコの実|赤く色づき食べ頃

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以前に紹介した、クコの花が赤い実を付け食べ頃を迎えました。

クコの実

黄色やオレンジ色実は、流石に苦みがありますが、赤く完熟になれば、苦みも薄れやや甘みを感じます。

クコの実完熟

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クコの実の栄養

薬だと思えば、美味しく頂けます。

漢方薬としての歴史も長く、不老長寿、滋養強壮、疲労回復、精力増進効果があるとされてきました。中国では3000年も前から利用されてきたと言われます。

クコの実がスーパーフルーツと言われるのはその栄養価の高さはです。
下表に示しました。

100種類以上のビタミン、ミネラル
食物繊維
ポリフェノール
カロテノイド類
(β-カロテン、リコピン、ルテイン、ゼアキサンチンなど)
ベタイン
フィリイエン

クコの実完熟up

完熟になると野鳥が食べてしまうので、あまり残っていません。

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