大地の恵み キュウリの古漬け|最終洗浄2018 12月も下旬になり、やっと冬らしい寒さが、やって来ましたね。 夏の間、生りすぎたキュウリを古漬けに漬けていました。 そして、キュウリの古漬け独特の匂いを消すべく、洗浄を繰り返してきました。 今回は、最終となる洗浄をしました。 キュウリの古漬... 2018.12.26 大地の恵み
大地の恵み 二期作ジャガイモ収穫|強い苦みとエグミ 暖かいとは言えど、冬なんで、霜が降り、折角育ったジャガイモの草が、花を咲かす前に枯れ果てました。 来年の夏に、種芋となり収穫出来る事は解りますが、どうしても芋の育ちを確認したくて掘り出しました。 二期作ジャガイモ収穫 花が咲く前に枯れ果てた... 2018.12.25 大地の恵み
大地の恵み 柚の実全量収穫|2018年冬至 暖かい日が続く師走ですが、昨日は冬至でした。 これから寒さも本格的になりますから、柚の実を全量収穫しました。 柚の実全量収穫 昨年は、裏年で一昨年ほどの収穫量はありませんでしたが、今年は、一転して豊作の年となりました。 柚の実は、小ぶりです... 2018.12.23 大地の恵み
大地の恵み 白菜の漬け物|自家製 寒さが本格的になり、漬け物のシーズンとなりましたね。 季節外れの高温になると酸味が出てしまい失敗作になりますが、これだけ寒さが続くと失敗のリスクも少ないであろうと思い、白菜漬けをすることにしました。 白菜の漬け物 農産物直売所に何時もの様に... 2018.12.15 大地の恵み
大地の恵み 唐芋(とういも)チップス|手作り調理 通常流通している、里芋と八つ頭芋の中間的な感覚と言う唐芋が、農産物直売所にて販売されていました。 唐芋(とういも) 農産物直売所の販売員のお母さんが仰るには、普通の里芋のより滑りが少なく、八つ頭のように滑りが全く無い訳ではなく、やや型崩れす... 2018.12.14 大地の恵み