真竹のタケノコ収穫｜シナチク加工｜自然食品
タケノコの季節と言えば関東地方などでは5月の孟宗竹が一般的ですが、真竹のタケノコ収穫は6月上旬に始まりまだ収穫期間が続いています。最初の頃は、数日間のペースで収穫して軽く塩ゆでしてめんつゆで煮込んで食べていましたが、段々飽きがきましたのでシ...
ニンニク・タマネギ収穫2026｜無農薬・無肥料・不耕起栽培
梅雨入り前にニンニクとタマネギを収穫出来ました。時々晴れ間が出る日の午前中に収穫して畑の畝の上で乾燥させてからカゴに入れて一時保管してから麻紐で縛って軒下に吊す予定です。ニンニク収穫前年までは、ビニールマルチなど化学資材を使わないで栽培して...
新タマネギ試食収穫開始｜無農薬・無肥料・不耕起栽培
品種名 泉州中甲高黄をダイソーで2袋100円シリーズを2袋購入して昨年の秋の彼岸過ぎに種蒔きをして11月上旬に畑に定植して5月現在、大きく育ちましたので、収穫して試食をしました。中晩生種ですので、収穫は若干早いですが、昨年よりも大きくなりま...
九条ネギ成長中｜ちぎれた茎を埋めると根が出た
九条ネギが種蒔きから5年が過ぎて毎日のように収穫して納豆などの薬味として食べています。初期の頃は、スーパーマーケットやコンビニエンスストアで無料配布の竹箸サイズよりも細かったですが最近一部の個体は一般販売されている細めのネギの太さに近いサイ...
近海生本マグロを頂戴してマグロ三昧
先日、友人から釣って間もない冷凍保存していない近海本マグロをブロック状態で頂戴しましたので早速切り分けて刺身にして食べました。近海生本マグロ刺身最近の冷凍技術により生でも大差ない状態で食すことが可能な時代になりましたが、解凍技術が未熟であれ...