大地の恵み

懐かしい秋の風物詩 軒下の干し柿 甘くてしっとりした食感に舌鼓

11月の4日に渋柿を剥いて軒下に干して熟成させた柿が、約1ヶ月の時を経てほぼ仕上がりました。1週間ぐらいから少しずつ味見をしながら確認していましたが、12月に入り今が食べ頃になりました。 軒下に吊して役1ヶ月経過した渋柿 11月の初旬(...
調理

鶏肉の手作り燻製022|手羽先・手羽元・ササミ・ムネ肉

鶏肉の特売をスーパーマーケットの新聞折り込みチラシに掲載されていましたので、手作り燻製を作ることにしました。物価高騰している最中、更に年末になると鶏肉が高騰しますので、寒くなった季節に燻製にして保存しつつ美味しく食べたいと思います。 手羽...
Web

DELL VOSTROをWindows8.1から10にバージョンアップ|アプリ終了でもダウンロード可能

現在メインで使用中のDell VOSTROはWindows8.1ですので、来春にはマイクロソフトのサポートが終了になりますので、終了と同時にLANケーブルを外してCADソフト専用にしようかなと考えていましたが、Windows8.1からWin...
調理

かまど炊き羽釜でモツ煮込み2022

朝晩の冷え込みが厳しくなりましたが、晴れると日中の屋外は暖かいですね。そんな中、畑の端でかまど炊き羽釜を使用してモツ煮込みを作りました。 屋外でモツ煮込み調理 朝晩は冷え込みますが、晴天であれば日中は、わりと暖かくなりますね。寒い日でも...
介護

要支援2から要介護2へ重度化した介護中の父親

先日介護認定審査を自宅にて受けました。そして、一昨日ケアマネージャーから電話連絡があり区分が要支援2から要介護2に変更になったとのことでした。要するに今回の審査で2段階重症化したと言うことになります。 介護認定審査 今回の有効期...
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