手作り干し柿を試食｜青カビ発生
11月中旬に、近所の農家で頂いた渋柿を干し、真冬の乾いた西風に晒され、見た目は干し柿になりました。そして試食をしました。手作り干し柿を試食2種類の大きさの渋柿を近所の農家の庭先から頂きました。周期的に雨天の日があり、軒下で直接雨は当たりませ...
調理
寒い日の家庭菜園の草むしりはかまどで暖を取りながらモツ煮
冬になり寒さも本格的になりましたが寒くても草は育ってしまいます。寒い日の家庭菜園での草むしりは辛いですね。そこで畑の隅でかまどを使い羽釜でモツ煮を作りながら草むしりをすることにしました。薪代わりの庭木の剪定枝を燃しながら畑の草をむしり寒くな...
石油ストーブでクリームシチュー｜寒い日は暖を取りながら
冷たい雨の日が続きますね。家庭菜園の作業は連日休み、コタツでゴロゴロとしているだけでは勿体ないです。石油ストーブを出して、ストーブで調理をしました。石油ストーブでクリームシチュー最近は、コタツの他に暖房は石油温風ヒーターを使用しています。石...
かまど&羽釜でもつ煮込み
朝晩の冷え込みで鍋物など暖かい食事が恋しくなる季節になりましたね。屋外で、火を熾して暖を取りながらアウトドア気分を味わいたいと思います。ホームセンターで購入したステンレス製のかまどと以前から我が家に有る羽釜を利用してもつ煮込みを作りました。...
手作り干し柿｜初冬の大地の恵み
昼間は暖かい日が続き過ごしやすいですね。甘柿の季節も終わり渋柿が少量残る初冬の穏やかな午前中に、近所の庭先にある渋柿を頂き剥いて干しました。干し柿を手作り寒冷地方は渋柿が多いようですが、当地は渋柿と甘柿が混在する地方でして、甘柿が終わる頃に...