9月は誕生月でしたので、昨日に引き続き家族でバーベキュー誕生会を行いました。涼しくなりバーベキューには最適な一日となりました。
JA（農協）に年金の手続き代行を依頼して安心したところでしたが、すっかり誕生月だと言うことを頭から離れていました。誕生日にはまだ早いですが日曜日で子供達も居ることだし妻からバーベキュー誕生会をしようと提案があり改めて認識した次第です。
バーベキュー誕生会
63歳の誕生日の少し前ですが、上述のようにバーベキュー誕生会と行うことになりました。
もう63歳、いやまだ63歳と言いたいですね。しかしこれから、もっと自由に旅が出来たら幸せなのですが、父親の介護があるため自由度が極めて低い状況に変わりはありません。
今回のバーベキュー誕生会は、豚スペアリブと豚肩バラの串刺しと発泡酒をスーパーマーケット購入しました。
たまには、脂たっぷりの豚肉を食べられるのはとて幸せです。普段肉と言えば鶏胸肉が基本ですので脂たっぷりの豚肉は大変なご馳走です。
塩こしょうをまぶして焼きました。
2020/09/13バーベキュー誕生会の豚肉
強火で豚スペアリブを炙ると脂が落ちて炭に火が付いてしまうので水で炭に付いた火を冷却して消しながら外側がこんがりするくらいに焼き続いて、弱い炭火のコンロに移し替えてじっくりと長時間掛けて焼き上げました。
炭に水蒸気がたくさん付くことで蒸された状態になり肉が柔らかくなりますね。
その間、串焼きが早く出来上がりますので、発泡酒を飲みながら歓談しました。
2020/09/13バーベキュー誕生会の豚肉２
程よく焼けた頃、かぶりつこうと思いましたが、熱くて食べられない。そこで、夏野菜の収穫に使っているハサミで一口大にカットしました。
2020/09/13バーベキュー誕生会の豚肉ハサミでカット
外はカリッと中はほんのりピンク色が残る。ベーコン風に仕上がりました。素晴らしい出来に、無心で食べるので暫し会話が無くなる。
そして、発泡酒が進む進む。
そして、息子が川で釣ってきた小口ブラックバスを妻が唐揚げにしましたので、食べました。
2020/09/13バーベキュー誕生会の小口ブラックバスの唐揚げ
脂たっぷりの豚肉を食べた後、小口ブラックバスの唐揚げはサッパリしていて臭みが殆ど無くてとても美味しく感じました。
涼しさと美味しい食材それから家族団らん、63年生きてきて最良の誕生会になりました。
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