自由人の旅

還暦爺が、自由気ままな人生の旅を綴ります

鰹のたたきに青ネギたっぷり乗せ簡単料理

   

寒い寒いと言いながらも、少しずつ春の予感を感じる季節と成りましたね。
そんな中、我が家の庭の松の木の根元に福寿草が咲いているのを発見しました。毎日新聞を郵便受けに取りに行っていても気づかない、集中力をやや欠いた爺でした。
春が、待ち遠しかった春が、また花を連れて帰ってきたのです。

我が家の松の木の下の福寿草開花

我が家の松の木の下の福寿草開花とハイエース

まぁ、そんな他愛もないことを言っているうちに、愚妻とスーパーマーケットに買い物に行くことになり、店舗に入ると、先ほどの春が、頭にこびり付き、春一色になりました。(季節の変わり目は危ないね)

春と言ったら、初鰹を、いや春と言えどもまだ感じただけ、いや思い込んでいるだけなのです。

そこで、せめて鰹は鰹でも鰹のたたきで妥協しました。

鰹のたたき青ネギ乗せレシピ

一柵買ってきて、軽く本塩を振り、暫し馴染ませます、続いて軽く水洗して、水気を払います、ぶつ切りにして、深めの皿にのせて、万能ネギだったかな細くて青いネギを刻みふんだんにのせました。そこにすり下ろし生姜をのせれば完成です。

鰹のたたき青ネギのせ1

鰹のたたき青ネギのせ1

鰹のたたき青ネギのせ2

鰹のたたき青ネギのせ2

鰹のたたき青ネギのせ3

鰹のたたき青ネギのせ3

ネギが多すぎて、鰹のたたきが見えませんが、食べるにはネギは全く邪魔にはなりません。ネギの繊維とDHAで少し寿命が伸びたかなぁ。

 

 

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