「 自然食 」 一覧

キュウリの古漬け|最終洗浄2018

2018/12/26   -大地の恵み
 

12月も下旬になり、やっと冬らしい寒さが、やって来ましたね。 夏の間、生りすぎたキュウリを古漬けに漬けていました。 そして、キュウリの古漬け独特の匂いを消すべく、洗浄を繰り返してきました。 今回は、最 ...

二期作ジャガイモ収穫|強い苦みとエグミ

2018/12/25   -大地の恵み
 

暖かいとは言えど、冬なんで、霜が降り、折角育ったジャガイモの草が、花を咲かす前に枯れ果てました。 来年の夏に、種芋となり収穫出来る事は解りますが、どうしても芋の育ちを確認したくて掘り出しました。 二期 ...

柚の実全量収穫|2018年冬至

2018/12/23   -大地の恵み
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暖かい日が続く師走ですが、昨日は冬至でした。 これから寒さも本格的になりますから、柚の実を全量収穫しました。 柚の実全量収穫 昨年は、裏年で一昨年ほどの収穫量はありませんでしたが、今年は、一転して豊作 ...

春菊サラダ|創味シャンタンドレッシング

2018/12/17   -調理
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先日、トリミングサロンにて、愛犬トイプードルまぁこのトリミングをして頂いた後、帰り際に「ご近所の農家から頂き物ですが食べませんか」と渡された春菊を、ありがたく頂きました。 春菊のサラダ 新鮮採れ立ての ...

白菜の漬け物|自家製

寒さが本格的になり、漬け物のシーズンとなりましたね。 季節外れの高温になると酸味が出てしまい失敗作になりますが、これだけ寒さが続くと失敗のリスクも少ないであろうと思い、白菜漬けをすることにしました。 ...

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