「 自然食 」 一覧

タケノコのアク抜き|旬の食材

2019/05/07   -大地の恵み
 

当地にもやっとタケノコの季節になりました。息子の嫁の実家から当日採れ立てのタケノコをまだ少々小さいですが頂きましたので、屋外にて羽釜を使い、枯れたキャラ木の枝を燃料にして、アク抜きをしました。 タケノ ...

原木(ホダ木)から椎茸出る|今年購入品

2019/04/30   -家庭菜園
 

今年の2月の初旬に、主に農家の方達が利用するホームセンターにて販売されていた、マイタケと椎茸の菌種が入れてある原木を購入しました。 原木(ホダ木)から椎茸 ホームセンターで購入したのは、売れ残り感のあ ...

大地の恵みの天ぷら|ニラ・キク・ヨモギ・セリ・フキ・柿の葉|春の味覚

毎日のように菜の花を採取し、浸しなどにして食べて居ますが、その他にも草木が芽吹き今しか頂けない春の味覚を天ぷらにして頂きました。 春の恵み旬の天ぷら 自家製ニラとキク 自家栽培のニラ 自家栽培のニラと ...

キュウリの古漬け|最終洗浄2018

2018/12/26   -大地の恵み
 

12月も下旬になり、やっと冬らしい寒さが、やって来ましたね。 夏の間、生りすぎたキュウリを古漬けに漬けていました。 そして、キュウリの古漬け独特の匂いを消すべく、洗浄を繰り返してきました。 今回は、最 ...

二期作ジャガイモ収穫|強い苦みとエグミ

2018/12/25   -大地の恵み
 

暖かいとは言えど、冬なんで、霜が降り、折角育ったジャガイモの草が、花を咲かす前に枯れ果てました。 来年の夏に、種芋となり収穫出来る事は解りますが、どうしても芋の育ちを確認したくて掘り出しました。 二期 ...

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