「 郷土料理 」 一覧

よもぎ餅のレシピ |米粉使用

2018/03/21   -調理
 ,

春の彼岸には、毎年必ず作っているよもぎ餅、今年は寒さが長かったせいか、よもぎの芽の生長がやや遅いようで、良い彩りになるまでの量を収穫出来ませんでしたが、伝統を守り続けるために実行しました。 よもぎ餅 ...

しもつかれ|栃木県の郷土料理|2018初午

2018/02/08   -大地の恵み
 ,

2月7日は初午(はつうま)、2月の最初の午の日ことです。旧暦の初午の頃は、春本番を間近に控えて、農作業が始まる時期で、豊作を願い村社にお参りして、郷土料理の「しもつかれ」をつくり豊作を願ったと言われて ...

ご汁で温まる|栃木県の郷土料理

2017/12/09   -調理
 ,

寒くなり、暖かも食べ物が恋しくなりますね。先日、生産農家の収穫後の大豆畑にて、拾った大豆を一晩冷やして栃木県の郷土料理のご汁を作って食べました。 ご汁 最近は、ご近所でも作らなくなってしまいましたが、 ...

野生化したニラとおから2017-11

2017/11/22   -調理
 ,

寒い日になりましたね。こんな日は一日中温かい室内にいるのが良いですね。しかし散歩は欠かせないので、今日も愛犬を連れて、小貝川堤防を散歩しました。今日は、野生化したニラを主体に、おからを作ろうと試み、畦 ...

大豆紅葉始まる|もうすぐ収穫時期

秋雨の冷たい雨の合間に、何時ものように田んぼの畦道を散歩していると、草紅葉が始まりつつあり、休耕田に転作奨励で、大豆が栽培され、里山の紅葉に先駆け、大豆の葉の紅葉が始まっていました、秋なんですね。 大 ...

Copyright© 自由人の旅 , 2018 AllRights Reserved Powered by micata2.