「 郷土料理 」 一覧

けんちん汁|自家製白菜を使用

2019/01/08   -調理
 

先日収穫した家庭菜園の白菜を使用して、我が家の味自慢のけんちん汁を作りました。 けんちん汁 毎回、農産物直売所の白菜や里芋など、購入した野菜を使用してけんちん汁を作っていますが、今回は、我が家の菜園で ...

新巻鮭は生食が最適|お歳暮の季節

2018/12/19   -調理
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今年も、世間では慌ただしくなってきましたね。 そして、我が家には師走になると毎年、お歳暮として新巻鮭が届きます。 新巻鮭 毎年、お歳暮として送られてくる新巻鮭を、解体して、その時だけですが、薄造りのお ...

白菜の漬け物|自家製

寒さが本格的になり、漬け物のシーズンとなりましたね。 季節外れの高温になると酸味が出てしまい失敗作になりますが、これだけ寒さが続くと失敗のリスクも少ないであろうと思い、白菜漬けをすることにしました。 ...

簡単調理おから|味付けは昆布つゆ

2018/11/25   -調理
 

秋冬野菜が出回り、秋冬の味覚が味わえる季節です。 大地の恵みを毎日頂けて、体重増に気がかりですが、野菜中心の調理で健康維持して、楽しく生活しています。 今回は、農産物直売所の野菜と近所のスーパーマーケ ...

キュウリの古漬け製作開始2018

昨年、豊作だったキュウリを、古漬けにして保管、また小出しにして食べていましたが、残量が少なくなると寂しくなりました。 今年も、キュウリを5本JAから購入した苗を植えました。 梅雨の短かったのが幸いした ...

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