黄金の麦畑｜二条大麦生産日本一の栃木県
草木の緑が、田園や里山に満ち始めたこの頃、麦畑には黄金色に染まり、刈り取りをが到来します。 二条大麦（ビール麦） 二条大麦（通称ビール麦）は、ビールの元となる麦芽に使われます。2016年産収穫量は3万4千トンと日本一の栃木県です。 二条大麦...
健康食
夕顔の苗（干瓢のもと）｜大きく育て
ヘルシー志向に目覚め、最近自然食、健康増進食品などを食す場面が多くなりました。 夕顔の実（ふくべ）を加工した干瓢（かんぴょう） 今年は、夕顔の苗を育てて、やがて実（ふくべ）が実った時には、細く剥いて干瓢にするべく、ホームセンターで2株購入し...
ブラックベリー開花
我が家のブラックベリーの花が咲きました。 ブラックベリーの花 ブラックベリーは、毎年夏に収穫していますが、一昨年と昨年は天候が悪く暑すぎても枝が枯れるし、雨が続いても実が落ちてしまいます。当地の気候が合わないのか、それとも温暖化で夏が暑すぎ...
ニンニク栽培実験中｜大きく育て
古来、ニンニクは滋養と強壮に効果かあると言われていますよね。しかし口臭が強烈で、敬遠されがちですが、みんなで食べれば怖くないの精神で食べましょう。 ニンニクの栄養 ニンニクには、様々な栄養が含まれていますね、その成分としては、タンパク質、糖...
鯖の開きは骨まで食す｜アンチエイジング
鯖は、和食には欠かせない食材ですね、国際的に健康志向なのか、魚を食べていなかった、国や地域で多く食されるように成り、資源減なのか価格が高騰しつつあり、僕たち低所得層には毎日のように食卓に上げるこことが、困難になりましたね。 鯖 セレンと言う...