白菜の花のおひたしと鶏肉燻製
昨日は、春分の日・春の彼岸でしたね。 自然をたたえ、生物をいつくしむ日です。 そして、食卓にあがる餅米を甘いあんこで包む和菓子の「ぼたもち」や「おはぎ」が定番です。 当地では、春の彼岸に食べるのは「ぼたもち」秋の彼岸に食べるのは「おはぎ」と...
簡単調理
白菜の花｜旬の食材｜甘みたっぷり
三寒四温と申しますが、まさに暖かい春の日差しが心地よい季節に生りました。 昨年の晩秋に我が家の家庭菜園の白菜と大根を収穫しましたが、結球しなかった白菜を、食べないで残しておきました。 そして、暖冬のせいもあり、白菜の中心部から若葉が出始め立...
鶏むね肉の燻製｜今シーズン8回目
今回で、今年8回目となる燻製を作りました。 今回の激安国産むね肉は、スーパーマーケットの新聞折り込みチラシで100g税込み51円と前回よりやや高かったですが、通常販売より安いため今回も購入しました。 鶏むね肉の燻製 1パック2個入りを5パッ...
かき菜でおから煮｜繊維たっぷり
久々におからが食べたくなり、作ることにしました。 おから煮 前回、青物野菜は、ほうれん草を入れましたが、今回はいつもの農産物直売所で、春らしくかき菜が一袋100円（6株）で販売されていました。 かき菜は、菜の花の系統のようで、やや苦みがあり...
手作り鶏むね肉の燻製｜柿の木の枝で燻すNo7
今回で、今年7回目となる燻製を作りました。 スーパーマーケットの新聞折り込みチラシに、国産の鶏むね肉が100g52円税込みが数量制限無しで、出ていましたので、購入しました。 最近、国産の鶏むね肉がとても安く販売されていますので、とても財布に...