スイートコーンクリームシチューと燻製サラダ
寒暖の差が大きい師走ですので、いわゆる風邪を引いたようです。腰が重たく、頭が重い、鼻声などの症状になってしまい、昨日は屋外に出ず大人しく室内で過ごしました。今日一日安静にしていれば快方に向かう気がしますがね。無職の僕はどうでも良いことですが...
簡単調理
手作り鶏むね肉の燻製｜2019年師走
昨日は、今年最後となる鶏むね肉の燻製を作りました。日中は、暖かくて屋外での手作り燻製作業は、とても楽しかったです。寒い日ですと、温度の確認をして炭と燻す枝を追加後、速やかに屋内に避難していましたが、暖かいため燻製機の煙を見つめボーっとするの...
ミニサイズチンゲンサイ間引き収穫
トンネルを施し防寒対策をしたチンゲンサイですが、ミニサイズから普通の大きさに中々育ちません。少しでもしだつように期待して間引きをして間隔を広げ、チンゲンサイを調理しました。 チンゲンサイ間引き収穫 チンゲンサイの種を10月中旬に蒔きましたが...
かまど炊き牛すね肉シチュー
冬に似合わない気温になり屋外での作業は心地よい日になりましたね。庭木の剪定枝を使い、かまどで牛すね肉を煮てビーフシチューを作りました。 かまど炊き牛すね肉 先日の寒い日に鶏むね肉の燻製を作りましたが、燻製機での暖はあまりとれず一日寒い思いを...
師走の手作り燻製｜鶏むね肉
昨日は一日を通して日差しが無く気温が10度を下回る寒い一日となりました。そんな寒い日に屋外で燻製を作るのは辛いのですが、前日に燻製用に鶏むね肉を購入してしまったため、作業することにしました。 鶏むね肉の手作り燻製 師走になり、年末の需要に応...