「 大地の恵み 」 一覧

春の訪れ大根の花咲く2019|介護食の一例

2019/04/05   -家庭菜園
 

暖かくなり、家庭菜園の野菜達が、花を咲かせる季節になりました。 昨年末、出来の悪い大根を収穫しないで、放置しておくと花を咲かせました。 大根の花 白く小さな花ですが、摘んで食べるとほんのりと辛みを感じ ...

白菜の花のおひたしと鶏肉燻製

昨日は、春分の日・春の彼岸でしたね。 自然をたたえ、生物をいつくしむ日です。 そして、食卓にあがる餅米を甘いあんこで包む和菓子の「ぼたもち」や「おはぎ」が定番です。 当地では、春の彼岸に食べるのは「ぼ ...

白菜の花|旬の食材|甘みたっぷり

三寒四温と申しますが、まさに暖かい春の日差しが心地よい季節に生りました。 昨年の晩秋に我が家の家庭菜園の白菜と大根を収穫しましたが、結球しなかった白菜を、食べないで残しておきました。 そして、暖冬のせ ...

大根と白菜の収穫祭|2019

2019/01/07   -家庭菜園
 

世間の方々は、正月気分もそろそろ抜けた頃でしょうか。 通常であれば、厳冬期になる前に収穫をして、土に埋める等の寒冷対策を要しますが、我が家の菜園の大根と白菜は年末に収穫作業を怠り放置状態でした。 食べ ...

春菊サラダ|創味シャンタンドレッシング

2018/12/17   -調理
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先日、トリミングサロンにて、愛犬トイプードルまぁこのトリミングをして頂いた後、帰り際に「ご近所の農家から頂き物ですが食べませんか」と渡された春菊を、ありがたく頂きました。 春菊のサラダ 新鮮採れ立ての ...

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