調理

味付け豚ホルモン自宅バーベキュー|菊の花の炭焼き|秋の昼下がり

投稿日:

昨日の日中は、気温が上がり汗ばむ陽気になりましたね。そんな中、最近休日恒例となった自宅バーベキューを家族で行いました。

自宅バーベキュー

今回は、近所の精肉店の味付けした豚生ホルモンを購入して自宅炭焼きバーベキューを行いました。外食自粛で自宅にて家族で団らんをするのが一番ですよね。

網焼き用に味付けした豚生肉ホルモンを5kg購入しました。当然全部は食べきれませんので残りは大根とこんにゃくを入れて煮込みます。

2020/11/08自宅バーベキュー豚味付けホルモン

弱火でじっくりと焼くのが我が家流です。しかし乍ら、焼ける速度が遅いため待つ間に飲酒量が増えるのが玉に傷ですね。

一通り食べると毎度の事ながら、飽きが来てサッパリとした野菜などが食べたくなる頃、夏場でしたらナスやピーマンなど焼けそうな野菜が沢山畑に実っていますが、今の季節は葉物野菜も育っておらず収穫出来そうな野菜がありません。

シシトウがほんの少数実っていましたので、分け合って食べました。

そしてまだ小さいが、ほうれん草を試食することにしました。

2020/11/08自宅バーベキュー小さいほうれん草

本葉が出ましたが、まだ小さくてギザギザの葉にはほど遠くしゃもじスタイルです。生食してみると味な無くほうれん草らしい風味も無い。

焼けばそれなりに甘みが出ると思い軽く炙り何も味付けをしないで試食すると、若干の甘みとほうれん草らしい風味がほんのりと感じられました。

案外行けそうですが、一人あたり2枚程度にして試食終了。

続いては、菊が満開でしたので、焼いて食べることにしました。本来でしたが酢の物や天ぷらで食べますが、炭焼きに挑戦です。

2020/11/08自宅バーベキュー菊の花

通常は黄色い花の菊を食べますが、赤でも味は同じです。

2020/11/08自宅バーベキュー菊の花2

焼きすぎ感はありますが、少々焦げた方が香ばしさが出て美味しいですよね。

しかし、苦みがとても強い。

関連おすすめ記事

晩秋の自宅バーベキュー2020

スポンサーリンク

人気ブログランキング

feedly

follow

-調理
-

Copyright© 自由人の旅 , 2020 AllRights Reserved Powered by micata2.