昨日の母の日は好天に恵まれた北関東平野部です。息子が母の日を祝い魚介類を購入して自宅にて炭焼きバーベキューをしてくれました。
母の日の宴
好天に恵まれたのは、とても良いことでしたが、この季節は気温が急激に上昇するようになってしまいましたね。昨日も例外なく気温が真夏並みに上がってしまいました。屋外で風通しが良いとは言え、炭火の側はとても暑かったです。
2021-05-09カワハギの刺身
泡飲料でまずは乾杯して、息子が捌いたカワハギの刺身を頂きました。途中まで食べて撮影してないことに気づき慌ててシャッターを押しましたが、食べた刺身は戻らない。中央の刺身はバラを模したそうです。
そうしている内に炭が赤々とおきる。
2021/05/10乾し鯖炭焼きバーベキュー
天日干しの鯖だと息子は言うが本当かな？。トロ鯖だと言っていただけあって、脂がのって水分が抜けすぎて無くふっくらしてとても美味しかったですよ。
やや塩分が濃いめでしたので、気温上昇と相まって泡飲料が進む進む。
2021/05/09ホンビノスガイの炭焼きバーベキュー
次は、ホンビノスガイの炭焼きバーベキューです。ハマグリそっくりな大きな二枚貝は食べ応えがありますね。ハマグリとホンビノスガイを食べ比べると違いは歴然と食べ慣れた方は仰るが両方同時に食べ比べたことがないので違いが分からない。ハマグリだと思って食べればハマグリなんですよね。
2021/05/09ホンビノスガイの炭焼きバーベキュー２
網に乗せて焼くと必ず、身が貝殻の上側に付いてしまい採り剥がすときに出汁が流れてしまいますので、開く頃にひっくり返して開かせてから出汁を皿に移して頂きます。それから身を食べました。
暑かったですが、飲んで食べて、楽しい人と時を過ごしました。
あとがき
母の日の催しは、毎年あるが父の日の催しは最近全くなくなりました。
この年になっては、父の日と言うより敬老祝いが適当かな。
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