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大地の恵み

菜の花収穫|野菜高騰対策

投稿日:

以前の天候不順の影響で、野菜が高騰していますね。安かった時期に比べキャベツや白菜は、とても買える価格ではありませんね。一番価格が安定しているのは、モヤシですが、いくら安いからと言え、毎日モヤシでは飽きが来ますね。
春は芽吹きの季節、自然豊かな当地は、まだ少し早いようですが、菜の花や野生化したニラなどこれからの季節、無料で採り放題出来ます。

小貝川堤防ツーリング

暖かくなり、二輪車のシーズン到来です。先日今年最初のスクーターの整備をして、今日は昨日に続き、愛犬トイプードルまあこを連れて、散歩ツーリングに出掛けました。

菜の花採取

何時もの散歩コースの小貝川堤防を南下すること約10km、たかが10kmですが、暖かいんですね。散歩コースにはまだ菜の花は咲いていません。しかし堤防一面に菜の花が咲いていました。これで野菜高騰の対策が出来ます。

菜の花小貝川堤防2018-3-15

採り放題です。しかも無料です。とてもハッピー嬉しい。

菜の花収穫小貝川堤防2018-3-15

少なめですが、無料だからといって食べきれないほど採るのは、NGです。収穫を待っている方が別に居るわけで、独り占めはいけませんね。食べきれる分だけ採るこれが自然食品採取の鉄則です。山歩きなどでも同様に、食べ切れそうにも無いほど山菜を採取してしまい、途中で廃棄なんて愚か者がおるようです。

1回分だけ収穫すれば良いのです。次回採取する楽しみを残す事が大切ですね。

菜の花調理

帰宅後、茹でました。

沸騰した湯に、菜の花を茎の部分を先に入れ一煮立ちしたら花の部分まで沈めます。それで完了なんですが、3分ほど茹でてしまい、少々柔らかくし過ぎたようです。
元々柔らかにので、深茹では禁物でした。1分程度で良かったと反省です。

菜の花調理冷やす2018-3-15

菜の花調理カット2018-3-15

菜の花調理盛り付け2018-3-15

ゴマ和えや鰹節を振りかけ醤油で味付け、マヨネーズ和えなどお好みで頂けますね。

関連動画

ユーチューブにアップロードしましたので合わせてご覧ください。

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