新巻鮭を生食で試食｜師走のご馳走
関東平野は毎日晴天が続き朝晩の冷え込みが強く、あたりは霜が降りて真っ白になっています。世間では師走になり慌ただしくなっていますね。そんな中、お歳暮の新巻鮭が届きましたので、さばいて一部を生食で頂きました。 新巻鮭を生食で試食 親戚から毎年こ...
調理
手作り干し柿を試食｜青カビ発生
11月中旬に、近所の農家で頂いた渋柿を干し、真冬の乾いた西風に晒され、見た目は干し柿になりました。そして試食をしました。 手作り干し柿を試食 2種類の大きさの渋柿を近所の農家の庭先から頂きました。周期的に雨天の日があり、軒下で直接雨は当たり...
寒い日の家庭菜園の草むしりはかまどで暖を取りながらモツ煮
冬になり寒さも本格的になりましたが寒くても草は育ってしまいます。寒い日の家庭菜園での草むしりは辛いですね。そこで畑の隅でかまどを使い羽釜でモツ煮を作りながら草むしりをすることにしました。薪代わりの庭木の剪定枝を燃しながら畑の草をむしり寒くな...
石油ストーブでクリームシチュー｜寒い日は暖を取りながら
冷たい雨の日が続きますね。家庭菜園の作業は連日休み、コタツでゴロゴロとしているだけでは勿体ないです。石油ストーブを出して、ストーブで調理をしました。 石油ストーブでクリームシチュー 最近は、コタツの他に暖房は石油温風ヒーターを使用しています...
かまど&羽釜でもつ煮込み
朝晩の冷え込みで鍋物など暖かい食事が恋しくなる季節になりましたね。屋外で、火を熾して暖を取りながらアウトドア気分を味わいたいと思います。ホームセンターで購入したステンレス製のかまどと以前から我が家に有る羽釜を利用してもつ煮込みを作りました。...