「 大地の恵み 」 一覧

しもつかれ|栃木県の郷土料理|2019初午

2019/02/03   -大地の恵み
 ,

2019年2月2日は、初午(はつうま)でしたね。 2月になり最初の午の日を初午と言い、春本番を控えた季節を迎え、無病息災を願いつつ、郷土料理である「しもつかれ」を作り伝統を守り続けます。 しもつかれ ...

キュウリの古漬け|最終洗浄2018

2018/12/26   -大地の恵み
 

12月も下旬になり、やっと冬らしい寒さが、やって来ましたね。 夏の間、生りすぎたキュウリを古漬けに漬けていました。 そして、キュウリの古漬け独特の匂いを消すべく、洗浄を繰り返してきました。 今回は、最 ...

二期作ジャガイモ収穫|強い苦みとエグミ

2018/12/25   -大地の恵み
 

暖かいとは言えど、冬なんで、霜が降り、折角育ったジャガイモの草が、花を咲かす前に枯れ果てました。 来年の夏に、種芋となり収穫出来る事は解りますが、どうしても芋の育ちを確認したくて掘り出しました。 二期 ...

柚の実全量収穫|2018年冬至

2018/12/23   -大地の恵み
 ,

暖かい日が続く師走ですが、昨日は冬至でした。 これから寒さも本格的になりますから、柚の実を全量収穫しました。 柚の実全量収穫 昨年は、裏年で一昨年ほどの収穫量はありませんでしたが、今年は、一転して豊作 ...

白菜の漬け物|自家製

寒さが本格的になり、漬け物のシーズンとなりましたね。 季節外れの高温になると酸味が出てしまい失敗作になりますが、これだけ寒さが続くと失敗のリスクも少ないであろうと思い、白菜漬けをすることにしました。 ...

Copyright© 自由人の旅 , 2019 AllRights Reserved Powered by micata2.