住民税申告｜体験記録
前職時代は、源泉徴収をし年末調整をしていましたが、住民税額を確定して貰うためには、住民税の申告が必要になります。 各市町村などにて受けつけて頂くるので、住民税の算出額の根拠となる、市町村民税・道府県民税の申告をしてきました。 収入が少額のた...
2019-02
マイタケ原木栽培と椎茸原木栽培
マイタケと椎茸の菌種が入れてある原木を購入しました。 主に農家の方達が利用するホームセンターにて販売されていたので、購入して畑の隅に埋めました。 マイタケ原木栽培 最近は、天然物のマイタケは入手しづらくなりました。 しかし、栽培されたマイタ...
肉豆腐｜昆布だし汁仕様
今年に入って、肉料理は鶏肉しか食べて無く、たまには豚肉も食べたいと思い、豚肉のロース薄切り肉で肉豆腐を作りました。 肉豆腐 豚肉のロース薄切り肉とタマネギ・しらたき・木綿豆腐を使用しました。 フライパンにサラダオイルを軽く敷いて、冷凍にした...
手羽先燻製の出汁と焼きむね肉｜手作りラーメン
前回の手羽先燻製の残りの骨で、ラーメンスープの出汁を取り、焼きむね肉を作りチャーシュー風にして手作りラーメンを食べました。 手羽先燻製の出汁 燻した香りが残る手羽先の骨を保管しておいて、出汁を取りました。 臭みが無いため、ニンニクや生姜は不...
しもつかれ｜栃木県の郷土料理｜2019初午
2019年2月2日は、初午（はつうま）でしたね。 2月になり最初の午の日を初午と言い、春本番を控えた季節を迎え、無病息災を願いつつ、郷土料理である「しもつかれ」を作り伝統を守り続けます。 しもつかれ 昨年も述べましたが、栃木県の郷土料理とは...