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しもつかれ|栃木県の郷土料理|2018初午

2018/02/08   -大地の恵み
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2月7日は初午(はつうま)、2月の最初の午の日ことです。旧暦の初午の頃は、春本番を間近に控えて、農作業が始まる時期で、豊作を願い村社にお参りして、郷土料理の「しもつかれ」をつくり豊作を願ったと言われて ...

キュウリの古漬け2018|野菜高騰対策

2018/02/04   -調理
 

相次ぐ、寒波と積雪により野菜が高騰している関東地方ですが、我が家の家庭菜園の野菜も、残すところあと僅かになってしまいました。 そこで、高い野菜を無理して買わなくても、こういう時の長期保存が可能な、漬け ...

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