品種名 泉州中甲高黄をダイソーで2袋100円シリーズを2袋購入して昨年の秋の彼岸過ぎに種蒔きをして11月上旬に畑に定植して5月現在、大きく育ちましたので、収穫して試食をしました。
中晩生種ですので、収穫は若干早いですが、昨年よりも大きくなりましたので待ちきれずに試食となりました。
タマネギ栽培
種蒔き・育苗
2026-05タマネギ種袋
毎年恒例になっている、品種名 泉州中甲高黄をダイソーで2袋100円シリーズを2袋購入して昨年の秋の彼岸過ぎに種蒔きしました。一昨年は、200穴のプラグトレーに種を蒔き約一ヶ月半育苗してから割と日当たりの良い畑の隅に半埋めにして初期状態では水やりしていましたが折角育った苗が少しずつ消滅してかなり少なくなりました。水分不足が主因ではないかと今回は、柿の木の下で秋の直射日光を緩和して、やがて柿の木の葉が枯れて落ちた頃に日差しが当たるように工夫すると多少は消滅しましたが多くが残りました。
2025-11タマネギ苗１
2025-11タマネギ苗2
昨年までは、ビニールマルチを使用しないで栽培に挑戦していましたが、夏の暑さとは全く違って冬は極端に気温が下がる当地であるため大きく育たずに期待外れの連続でしたので化学資材に否定的でしたがやむを得ず使用しました。
収穫
黒マルチを張る前に少量の自家発行米ぬかを少量使用しましたが、それ以外は肥料をほぼ使うことなく立派に育ちました。一般販売されているMとSサイズくらいになりました。
2026-05新タマネギ１
2026-05新タマネギ2
2026-05新タマネギ3
この付近の2畝と別な1畝がまだあります。ざっと数えるとMサイズSサイズ合わせて200個を超えているようです。本格的な収穫は、6月に入ってからにします。
試食
試食は、やはり生食ですよね。スライスして、かいわれ大根的にプランターで密植栽培した大根の葉を軽く塩もみして鰹節とトッピングしました。
2026-05新タマネギ試食
素材の味がわからなくなる味付けには問題がありました。鰹節と塩味が効き過ぎた。
後日、新タマネギを収穫してスライスして水にさらすことなく、何も味付けなしに食べると甘みが強調されていて辛みが殆ど無い状態でした。これが新タマネギ本来の風味を味わう食べ方ですね。
コメント
これは美味しそう(^^♪
僕もカツオ節や本だしが好きなんで、ついつい入れ過ぎてしまいます(;^_^A
とても美味しく頂けました
そうなんですよ、ついつい多めに入れてしまって濃い味になります。